Водораслите имат висока хранителна концентрация, която в много малки количества осигурява големи ползи. Здрави, вкусни и непобедими съюзници в кухнята благодарение на нейния вкус и лесно съхранение. Освен това те осигуряват малко мазнини, много минерали, фибри, антиоксиданти и висококачествени протеини.

зеленчуци

По-долу обобщаваме основните характеристики на "зеленчуците" на морето:

Но…. Как се приемат?

Когато говорим за водорасли, малко е много. При готвенето с водорасли е от съществено значение да се използва малко количество, тъй като това е силно концентрирана храна, както по хранителни вещества, така и по вкус, и те се разпространяват много. Освен това само с няколко грама (4 или 5 грама) получавате голям принос на минерали и витамини. Обикновено те се придобиват в сухо състояние и ще бъде достатъчно да ги хидратирате за 10 до 20 минути преди приготвянето им. Някои примери: салати и смути с бобови растения, морски закуски. Те могат да бъдат пържени, за да се получи атрактивно мезе (хрупкав комбу или нори с черен пипер или други подправки).