Сладко от тиква без захар
Продължаваме да се възползваме от предимствата на тиква, зеленчук, който сега имаме в есенния сезон. Този път избрах да направя такъв неподсладено сладко от тиква. Много здравословен и лесен за правене.
Да не говорим за сладкия вкус на тиквите или тяхната гъвкавост в кухнята. Ще се съсредоточа върху многото ползи за нашето здраве, като високото съдържание на фибри Y. антиоксиданти, каротини, Y. витамини А и В. Те също са ниско калорични, за да можем да ги ядем без проблем, ако спазваме диета за отслабване. С това количество, което ще ви дам, получаваме размер на гърнето приблизително 350 мл. Там отива рецепта. Надявам се да ви хареса толкова много сутрин с тостове или палачинки, или с месо и салати.
- 300 грама тиква
- 3 плика от стевия
- 1 пръчка канела
- Сок от 1 портокал
- Цедра от 1 портокал
- 1 чаена лъжичка неароматизиран желатин (по желание)
Днес жадувах за перуанска храна, така че това излезе тук. ...
Нашето сладко от тиква без захар, вече в кухнята
Отстраняваме кожата и семената от тиквата и я нарязваме на малки парченца. Поставяме го в тенджера, която ще бъде тази, която използваме за приготвяне на сладкото.
Правим сок от портокал и го изсипваме в тенджерата, където са тиквите, и добавяме кората на портокала. Внимавайте, само надраскваме портокаловата кора по повърхността; като добавим бялата част, тя ще излезе с горчив вкус.
Добавете стевията, канелената пръчка и чашата с вода и сложете тенджерата на умерен огън, докато водата започне да кипи, след като започне да кипи, намалете огъня и оставете тиквата да се готви непокрита, като бъркате непрекъснато, за да не залепне. След като тиквата омекне, изваждаме канелената пръчка от тенджерата. В този момент имаме две възможности: да добавим желатина или не.
Винаги препоръчвам да добавите малко желатин към него, защото крайният резултат е по-компактен, както и гладък и кремообразен. За да добавите желатина, загрейте половин чаша вода до кипене в микровълновата фурна и веднъж горещо, добавяме чаената лъжичка желатин. Разбъркваме и изсипваме в тенджерата с тиквата. Разбъркваме отново и оставяме да се готви отново, докато почти не остане вода. След като остане малко вода, разбиваме сладкото и готово. Можете да изберете да не го побеждавате, така че парчетата тиква да останат в сладкото.
Как да запазим нашия тиквен мармалад без захар
За да запазим сладкото, го поставяме в стъклен съд и можем да го консервираме под вакуум, или да го оставим да се охлади и след като изстине, да го съхраняваме в хладилника. Издържа (веднъж отворен), няколко седмици в хладилника, ако го съхранявате под вакуум, но честно казано, не мисля, че ще издържи толкова дълго; Ще го изядат много преди това!
Използвах го, за да придружа моите палачинки или овесени ядки и палачинки с какао и комбинацията е ефектна.