храна

Крем от тиква
Хулио Педауй Руиз

Печено от тиква и сладък картоф
Хулио Педауй Руиз

Сладкиши с тиква

Тиквата е храна, която има голяма диуретична и слабителна стойност, поради високото си съдържание на фибри (0,5%) и вода (повече от 90%), които, в допълнение към много ниския енергиен прием, я правят силно препоръчителна в случаи на затлъстяване и запек.

Също така съдържа определени количества витамини А (100-600 IU на 100 грама) и С (15-25 mg на 100 g).

В естествената медицина се използва за лечение на доброкачествена хипертрофия на простатата, тъй като има компонент, наречен кукурбитацин, който действа върху дехидротестостерона, предотвратявайки увеличаването на простатата.

В същото време, тъй като е растение с диуретични свойства, то позволява изпразването на пикочния мехур, облекчавайки неприятните последици от тази патология.

За да постигнете тези ползи, препоръчително е да ядете сушени или пресни белени тиквени семки или да приемате сироп от тиквени семки и мед (смесете натрошени тиквени семки без кори с мед в същото съотношение и яжте по една супена лъжица на гладно всяка сутрин).

Гастрономия

Има много прост и евтин начин да направите тиква, която е много приятна като десерт или нискокалорична храна за ядене между храненията: печена тиква. Достатъчно е да си купите сладка тиква и след като я разрежете наполовина, я изпечете във фурната при 240 ° С, докато омекне, когато повърхностният слой леко изгори (почернее). Можем да се възползваме повече от фурната и да представим едновременно няколко вкусни сладки картофи.

Друг традиционен препарат във Вега дел Сегура са тиквичките от тиква. За целта сварете тиквата с малко вода, оставете я да се охлади и разтопи. Към водата за готвене добавете мая, сода, брашно и изхвърлената тиква. Работете, докато получите гладко тесто, оставете го да почине няколко часа и когато пастата започне да втасва, сложете масло да се нагрява с лимонова кора. Те се пържат в сгорещено олио, във форма или на ръка. Тези печива могат да служат като „таен“ носител (троянски кон), за да въведат необходимите и здравословни фибри в диетата на онези деца, които не са склонни към плодовете и зеленчуците.

Тиквите също са съставката на солените ястия, или като друга съставка в саксии и пероли (циганска тенджера или ориз и зеленчуци), или като основна съставка, в случая на тиквени пюрета. За да направите богато и гладко пюре, ще бъде достатъчно да приготвите тиквата заедно с малко картофи в малко вода и след това да разбиете в същата тенджера, включваща струя масло, малко сирена, сол и черен пипер. Неговият сладко/солен и кадифен вкус, заедно с фона на сирената (вкус, познат на децата) и атрактивния му оранжев цвят правят това ястие още един троянски кон в гореспоменатата битка на фибри с деца.

И накрая, въпреки че най-младите хора могат да знаят само заранголото, приготвено с тиквички, лук и яйце; Въпреки това, както Хуан Гарна Абелбн събира в книгата си „Между хапването и пиенето“, в миналото е било направено пистото заранголо, където е цитирана най-нежната тиква с лука, с кашавия пресен червен пипер, с неизбежния домат предайте се, за да се предложите в олио и пържете.