Червеният пипер е роден в Мексико, Боливия и Перу. Те пристигат в Испания през 1493 г., след първото пътуване на Христофор Колумб до Америка. Местните американци ги наричат ​​чили, но испанците и португалците ги наричат ​​пиментос или чушки от Бразилия.

свойства

От 16-ти век те започват да се отглеждат в Испания и оттам то отива в Италия, а от Италия достига до Франция. Португалците бяха натоварени да ги накарат да стигнат до останалата част на Европа и останалия свят. По-големите и меки сладки или леко пикантни сортове, които консумираме днес, започват да се култивират от 20-ти век.

Червен пипер Принадлежи към семейство Solanaceae, към рода на capsicum, от които има 2300 вида, доматите и патладжаните също принадлежат към тях.

Червеният пипер има важен калориен прием, много вода, фибри и почти няма мазнини, така че може да се приема при диети за отслабване.

Червеният пипер съдържа:

  • Витамини: C (много, повече от цитрусови плодове) E, A, B1, B2, B3, B6.
  • Минерали: фосфор и магнезий, калий, калций.
  • Други: Фолиева киселина, каротини, капсантин, бета каротини.

Имоти и предимства. Препоръчва се за:

  • Подпомага образуването на колаген, кости и зъби.
  • Насърчава растежа на: косата, зрението, ноктите, лигавиците.
  • Имунна система. Укрепва понижаването на защитните сили. Помага за създаването на червени и бели кръвни клетки.
  • Генериране и предаване на нервни импулси и мускули.
  • За витамин Е като един от най-големите антиоксиданти, свързани с рака.
  • Обезболяваща сила, при артрит и ревматизъм.
  • Помага за изгарянето на мазнини: пикантните сортове помагат за изгарянето на мазнини.

  • червен пипер.
  • Пикантен.
  • Хорицерос.
  • Сорас
  • Сладък италиански.

Когато ги купуваме, трябва да вземем предвид, че са месести, твърди, с лъскава и гладка кожа, без петна. Можем да ги държим в хладилника до 15 дни, в найлонова торбичка с дупки. След като се сварят, те могат да бъдат замразени.

Ползи от червен пипер

Високото му съдържание на желязо кара червения пипер да предотврати желязодефицитна анемия или анемия поради липса на желязо. Поради количеството желязо, което осигурява тази подправка, това го прави препоръчителна храна за хора, които практикуват интензивни спортове, тъй като тези хора имат голямо износване на този минерал.

Червеният пипер, като храна, богата на калий, помага за доброто кръвообращение, регулирайки кръвното налягане, което го прави полезна храна за хора, страдащи от хипертония. Калият в тази подправка помага за регулиране на телесните течности и може да помогне за предотвратяване на ревматични заболявания или артрит.

Високото съдържание на цинк в червения пипер улеснява тялото ни да усвоява и съхранява инсулина. Съдържащият се в тази подправка цинк допринася за половата зрялост и подпомага процеса на растеж, както и е полезен за имунната система и заздравяването на рани и спомага за метаболизма на протеините. Тъй като е богата на цинк, тази храна също помага за борба с умората и се намесва в транспорта на витамин А до ретината.

Приемането на червен пипер, като сред храните, богати на фибри, помага за насърчаване на чревния транзит. Включването на храни с фибри в диетата, като тази подправка, също помага за контролиране на затлъстяването. Също така се препоръчва да се подобри гликемичният контрол при хора с диабет, да се намали холестеролът и да се предотврати рак на дебелото черво.

Като има много витамин А или ниацин, червеният пипер предотвратява очните заболявания, укрепва имунната система и има противоракови свойства. Поради високото си съдържание на витамин А, тази подправка благоприятства и доброто състояние на кожата и лигавиците.

Поради високото си съдържание на витамин В1, консумацията на червен пипер помага за преодоляване на стреса и депресията. Храни, богати на витамин В1 или тиамин, като тази подправка, са силно препоръчителни в периоди на бременност или кърмене, а също и след операции или в периоди на възстановяване, тъй като в тези периоди има по-голямо износване на този витамин.

Приемът на червен пипер и други храни, богати на витамин В2, може да помогне за преодоляване на мигрена и е полезен за поддържане на добро здраве на очите и кожата.. Храните, богати на витамин В2 или рибофравин, като тази подправка, също са полезни за подобряване на нервните проблеми като безсъние, безпокойство или стрес.

Високото съдържание на витамин В3 в червен пипер го прави полезна храна за кръвоносната система. Също така витамин В3 или ниацин могат да помогнат за понижаване на холестерола. Поради високото си съдържание на витамин В3, тази подправка се препоръчва за борба с болести като диабет, артрит или шум в ушите.

Витамин В5 или пантотенова киселина, която се съдържа в изобилие в червен пипер, прави тази храна полезна за борба със стреса и мигрената. Съдържанието на витамин В5 в тази подправка също го прави препоръчителна храна за намаляване на излишния холестерол.

Изобилието от витамин В6, присъстващ в червен пипер и известен още като пиридоксин, прави тази храна силно препоръчителна в случаи на диабет, депресия и астма. В допълнение, витамин В6 в тази подправка помага за предотвратяване на сърдечни заболявания, може да намали симптомите на карпалния тунел и дори може да помогне в борбата срещу рака.

Високото съдържание на витамин К в тази подправка прави приемането на червен пипер полезно за правилното съсирване на кръвта. Тази храна е полезна и за метаболизма на костите.