Кокосовата вода се извлича от плодовете преди да узрее и съдържа соли и минерали, благоприятни за рехидратация в замяна на малко калории.

The кокосов орех, традиционно екзотичен плод за Испания, това е основно за диетата на около една трета от планетата. И тъй като науката за храненето е насочила вниманието си към предимствата на естествените продукти, консумирани поколение след поколение, но малко са изследвани от науката, един от нейните странични продукти е поставен сред т.нар.суперхрани". Това е за кокосова вода, сок, зареден с електролити, минерали отлично за рехидратация и продажби, до такава степен, че е популяризиран като растителна „изотонична напитка“. Неговите свойства обаче трябва да бъдат квалифицирани.

ползи

Свързани новини

Но какво е кокосова вода? Плодът е това, което е известно като „костилка', като маслини или праскова. Но вместо ядливото месо, заобикалящо жилавото семе или „кост“, кокосът е заобиколен от негодни за консумация влакнести мезокарпи, известният „зелен кокос“, който щяхме да видим да виси от палмите на Arecaceae. Това, което консумираме, е само вътре в семето, от които "вода" е част, течност, която се превръща в пулпа, докато узрее. Идеалното време да отворите плодовете, както се прави на много места, с точен удар на мачетето и да го извлечете, за да го сервирате, е когато е на възраст между 5 и 6 месеца.

Важно е също да се разграничи кокосовата вода от друг страничен продукт, „кокосово мляко', а кремообразна зеленчукова напитка който се получава чрез нагряване и втечняване на кокосовата каша и който се използва като заместител на животинското мляко във вегански рецепти. Той също няма нищо общо кокосово масло, извлечени от обилните наситени мазнини, които естественият плод съдържа. Не забравяйте, че кокосът е един от най-калоричните продукти което можем да намерим в зеленчукопроизводителя: за всеки 100 грама той осигурява 345 калории, поради което е така основен източник на захранване в части на света, които нямат достъп до други хранителни продукти.

Дали пиенето на кокосова вода е също толкова калорично? Според Клиника Майо, а 226 g тухла. ще осигури 45 до 60 калории, концентрация, много по-ниска от Плодов сок, заредени с свободни захари. Минералите, участващи в рехидратацията, което се препоръчва от епизодите на диария да се махмурлук, са калий, натрий и манган, към които са добавени витамини и диетични фибри. Трябва да се отбележи обаче, че сумите са малки, така че служи като допълнение, а не като основен принос.

Злоупотребата с консумация на кокосова вода предполага нива не се препоръчва натрий и риск от хипералкалиемия за излишък на калий в кръвта. От друга страна, няма доказателства което отговаря кардиопротективна или антисептична функция извън тази на диета, богата на растителна храна. Последно, кокосовата вода естествено има солен вкус, така че някои консервирани продукти биха могли добавете захар да го подслади, което би обезсилило предимствата му. Ето защо е важно да се обърне внимание съставките на това, което придобиваме.

Хранителна стойност на кокосовата вода

Хранителната стойност на 100 g чиста кокосова вода е, както следва:

- Калории: 19 kcal
- Общо мазнини: 0,2 g
- Холестерол: 0 mg
- Натрий: 105 mg
- Калий: 250 mg
- Въглехидрати: 3,7 g
- Протеини: 0,7 g

Сортове кокосови орехи за вода

Кокосовите дървета са класифицирани в три големи семейства, гиганти, джуджета и хибриди, с различен подвид за всеки един. The след години са най-усърдните служители правят напитки поради добрия вкус на водата му. Най-култивираните сортове са Малайзийско жълто (AAM), Бразилия зелено (AVEB) и Джудже портокал от Индия.

Как да приготвим кокосова вода

Най-доброто трик за отваряне на кокосов орех лесно е да го замразите, както е обяснено в Кухни. „Поставяме кокосовия орех във фризера и чакаме цяла нощ, за да замръзне напълно. Удряме кокосовия орех със сухи и силни удари, използвайки незаточената част на дълъг нож. Въртим кокосовия орех и ще се появи пукнатина по екватора на това, докато накрая можем много лесно да го разделим на две половини. Можем и да останем насаме с него замразена кокосова вода и месото на кокосовия орех ".

1. Веган чийзкейк с кокосова вода. Без захар, без лактоза и без глутен, това е „чийзкейкът“ за всички зрители.