ТИКВИ
Есен и сладост в Energetic Kitchen
През есента природата ни дава зеленчуци, като тиква, които поради естествения си сладък вкус ни помагат да се балансираме, като по този начин избягваме да консумираме по-екстремни сладкиши, приготвени с бяла захар или подобни.
Тиквите се считат за добра храна за всички и се усвояват лесно.
Те не причиняват подуване на червата и имат много здравословни свойства, така че те трябва да бъдат на масата ни през есента и зимата, като не само украсяват на Хелоуин, но и са част от ежедневните ни ястия и ястия.
Съществуват различни разновидности (цигулка, потимаррон, хопи, тип "Ruperta" и др.), Които се използват за различни ястия и начини на готвене, например:
Енергична комбинация от зеленчуци на скара ... можете да направите и тиква на скара!
- За направата на меки зеленчукови кремове.
- За добавяне към бобови култури вместо картофи.
- За приготвяне на яхнии и яхнии с други зеленчуци, а също и с протеини, например с нахут, риба, сейтан, темпе, органично пиле и др.
- За печене във фурната: може да се яде така или да се напълни (със сладко или солено).
- За да приготвим вкусни сосове, които да придружават нашите ястия.
- За приготвяне на естествени конфитюри без добавена захар.
- Дори да се правят торти, сладки топки, торти ... свят на идеи!
СВОЙСТВА НА ТИКВИТЕ
- Има свойства антиоксиданти- Съдържа съединения, които забавят окисляването на клетките, причиняващи свободни радикали.
- Те са богати на бета каротин или провитамин А (които му придават оранжев цвят), вид флавоноид, считан за противораков.
- Те съдържат витамини С, група В, Е и фолиева киселина.
- Те също съдържат минерали: подчертава калций, магнезий, манган и калий.
- Те подобряват здравето на сърце и зрение, предотвратяване на рак.
- Има противовъзпалително, диуретичнои предотвратяване запек.
- Те са подходящи за хора диабетик, тъй като въглехидратите му се усвояват бавно, но в този случай те трябва да се консумират в малки количества и да се комбинират добре (винаги е по-добре да се консултирате в това отношение).
В допълнение, тиквите държат още едно хранително съкровище вътре: своите тиквени семки или семена, които препоръчваме да консумирате без добавена сол и от органичен произход.
ТИКВЕНИ СЕМЕНА: свойства
Препоръчваме ви да поръсвате порция тиквени семки върху чиниите си всеки ден, като ги дъвчете добре, за да се насладите на всичките им хранителни ползи ... и техния вкус!
Важно е да ги накиснете предварително, за да усвоят добре всичките им хранителни вещества ... за това те се слагат в купа, покрити с топла вода предния ден и се добавя малко пръскане на лимонов сок. На следващия ден киснещата вода се изхвърля и те се изплакват добре. По този начин те няма да съдържат фитинова киселина, „крадец на хранителни вещества“.
Друг вариант за намаляване на фитиновата киселина е леко препичане на тръбите, които също са много по-добри! За целта те се измиват и препичат в тиган без масло, първо се изсушават и след това продължават да се препичат, докато малко не набъбнат, но не станат кафяви, за да не загубят свойствата си.
Сортове вкусни тикви
Надяваме се да можете да се насладите на тези две вкусни храни на вашата маса, замествайки картофа с парченца тиква във вашите рецепти ... продължете и опитайте! Ще бъдете изненадани!
Също така на нашия уебсайт имате тези три рецепти с тиква:
Нахут и гювеч от сладки зеленчуци
Така че можете да подновите рецептите си и да се насладите на питателна, здравословна и вкусна храна!
Надяваме се да ви харесат!
Можете да споделите своя опит с нас, ако желаете, чрез имейл или нашия facebook: Макробиотична енергийна кухня.
Възползвайте се и прекарайте сладка и прекрасна есен!