Тиквичките са една от най-гъвкавите съставки в кухнята, тъй като могат да се приготвят по различни начини: от спагети до тесто за лазаня. Богата на витамини от комплекс В и с много нисък калориен индекс, тя е една от най-добрите храни, които винаги трябва да има в хладилника. Въпреки че може да не изглежда така, тиквичките са плод от същото семейство като дините. Роден в Америка, най-често се среща в тъмно зелено, светло зелено и дори жълто.

Богат на различни хранителни вещества, той може да се консумира варен, суров, печен, на скара, пържен и дори като допълнителна съставка в други ястия.

Списък на хранителните свойства на тиквичките:

100 грама тиквички:

  • 16 калории
  • 1,5 g протеин
  • 3 g въглехидрати
  • 0,4 g обща мазнина
  • 260 г калий
  • 2 g фибри
  • 18 mg витамин С
  • 20 mg магнезий

Ползи от тиквичките

лесни

Антиоксидантна функция

Тиквичките са богати на антиоксиданти, които се борят със свободните радикали, които увреждат здравите клетки, причинявайки заболявания като рак и преждевременно стареене на кожата.

За да се възползвате от тази полза, препоръчително е да консумирате цялата храна, тоест да се възползвате от пулпата, кората и семената. Жълтите тиквички съдържат най-много антиоксиданти, като флавоноиди.

За очите

Благодарение на своята антиоксидантна функция, тиквичките предпазват очите от дегенерация на макулата, избягвайки основните зрителни заболявания, особено тези, получени от напреднала възраст, като катаракта.

Противовъзпалителна функция

Тъй като съдържа омега-3 и каротеноиди в състава си, той може да има противовъзпалителни ефекти, които помагат в борбата с възпалението в различни части на тялото, като стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдовата система.

Помага при лечението и профилактиката на астма

Неговите свойства все още помагат на тялото да остави дихателните пътища по-малко възпалени и по-свободни за преминаване на въздух, което може да бъде много полезно срещу астма.

Помага за предотвратяване на диабет

Това е добра храна за подпомагане на контрола на диабета, тъй като високото му количество витамини, особено В комплексът, спомага за метаболизма на глюкозата в тялото.

Регулира холестерола

Тъй като е богат на фибри и антиоксиданти, той е добър за понижаване на високия холестерол в кръвта, което от своя страна подобрява здравето на сърцето.

Намалете налягането

The тиквичките работят добре защото е богата на минерали, които спомагат за намаляване на кръвното налягане, като калий, което се отразява положително на профилактиката на сърдечните заболявания.

Борба с грипа

Храна с висока концентрация на витамин С, тя е съюзник на имунната система и по този начин помага да се избегнат настинки и грип.

За кожата

Тиквичките, особено тези с жълта кожа, са богати на отлични антиоксиданти за борба с преждевременното стареене и помагат за грижата за кожата.

Други интересни съображения

Важно е да запомните, че никоя конкретна храна, без подходящи условия за отслабване, не може да бъде свързана с реална загуба на тегло, тъй като здравословните навици са от съществено значение за промяната на теглото.

Тиквичките обаче са силен съюзник за тези, които искат да отслабнат, тъй като са богати на хранителни вещества, фибри и изобилие от вода. Поради това помага за хидратиране, енергизиране и задоволяване на глада. Освен това е много нискокалорична храна и пълна с витамини.

Всяка храна, която се консумира в излишък, може да има негативни последици. Няма обаче проучвания, които да показват, че плодът има противопоказания, ако се погълне правилно. Суровите тиквички, както и всички храни, консумирани по естествен начин, трябва да бъдат много добре измити и дезинфекцирани. По този начин може да се консумира суров без проблем. Много хора дори консумират тази храна в салатите си, само като я подправят и измият правилно.

Рецепти с тиквички

Различни рецепти могат да се приготвят с тиквички, вижте някои от най-известните:

Пълнени тиквички

Съставки

  • 2 тиквички
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 домат
  • 40 грама настърган пармезан
  • Зелена миризма на вкус
  • Сол на вкус
  • Черен пипер на вкус
  • 200 грама кайма

Режим на подготовка

В тенджера гответе тиквичките със сол, извадете ги, когато са сготвени, разрежете ги наполовина и отстранете пулпата им. Резервация.

В друг тиган задушете нарязаните на кубчета лук и чесън. В същия тиган сложете каймата с черен пипер и сол. Добавете пулпата от тиквички и нарязаните домати в тигана с месото и разбъркайте до гладка смес. Резервация

След като това стане, напълнете тиквичките с месото. След това добавете настърганото сирене и решетката във фурната.

Юфка с тиквички

Съставки

  • 500 грама тиквички
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • Зехтин по желание
  • 300 грама домати
  • 70 грама чери домат
  • Черен пипер и сол на вкус
  • 20 грама босилек
  • 50 грама настърган кашкавал
  • 2 щипки захар

Режим на подготовка

С резачка за зеленчуци нарежете тиквичките на тънки ивици, така че да имат формата на юфка.

В тиган задушете чесъна и лука. Добавете белените домати и варете до точката на соса. Добавете черен пипер и сол на вкус и щипка захар, за да подпомогнете контрола на киселинността. Резервация.

В дълбок тиган добавете зехтина, босилека и накълцаните чери домати. Добавете соса и спагетите и разбъркайте, докато достигнете идеалната температура.

Задушени тиквички

Съставки

  • 2 тиквички
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • Зехтин
  • Сол и черен пипер на вкус

Режим на подготовка

Нарежете тиквичките на малки тънки ивици и ги запазете.

Задушете нарязания лук с омесен за малко зехтин за известно време и добавете тиквичките с черен пипер и сол на вкус. Продължете да сотирате около 20 минути, докато плодовете имат гладка текстура.

Лазаня от тиквички

Съставки

  • 3 тиквички
  • 3 зрели домата
  • ½ лук
  • Риган на вкус
  • Сол на вкус
  • Черен пипер на вкус
  • 80 грама мюсюлманско сирене на филийки
  • Зехтин
  • 1 скилидка чесън
  • 50 грама настърган пармезан

Режим на подготовка

Нарежете тиквичките на филийки и ги запазете.

Задушете солта и чесъна, добавяйки узрелите домати и варете, докато се получи текстурата на соса.

Поставете малък слой сос върху лист за печене и добавете солените филийки тиквички. Добавете още един слой сос, слой сирене и малко повече сос върху сиренето. Добавете още един слой тиквички и повторете, докато тавата за печене се напълни. Завършете с настъргания пармезан и печете във фурната. Когато сте готови, сервирайте.