ТИКВА С ДОМАТЕН СОС

Рецептата за тиквички с домат е много проста рецепта, която можем да служим като придружител на месо или риба или да използваме като основа за тестени изделия, ориз или картофено пюре. Снощи се включих да правя неща и племенникът ми дойде на вечеря, тъй като нямах прекалено много в хладилника, реших да импровизирам с това, което намерих.

Това е здравословно ястие с почти никакви калории, доматите и тиквичките, освен че са много хранителни, не съдържат мазнини, най-големият принос на калории ще зависи от зехтина, всеки 10gr (приблизително една супена лъжица) осигурява 100kcal. Чрез контролиране на маслото, което използваме, можем да контролираме приноса.

ИНГРЕДИЕНТИ ЗА 5 ИЛИ 6 ЧОВЕКА (КАТО ПРИСЪЕДИНИТЕЛ)

4 зрели домата

1 скилидка чесън

Парче джинджифил

50 ml необработен зехтин (приблизително)

Хималайска сол и смлян пипер

РАЗРАБОТКА

Нарязваме на кубчета тиквичките, не е необходимо да премахваме кожата (по-добре, ако са органични)

Настържете на ситно скилидката чесън и лют пипер

Настъргваме доматите

Добавете олиото в тигана и загрейте, добавете кубчетата тиквички, подправете и запечете. Добавете чесъна и настъргания джинджифил и нарязания наполовина лют червен пипер (в зависимост от това дали го искаме повече или по-малко пикантен, при пускането на семената боде повече, отколкото ако го сложим цял).

доматен

Задушете и добавете домата. Оставете го да намалее за 5 до 10 минути (в зависимост от количеството вода в домата) на среден/силен огън, като разбърквате, за да не залепне. Коригираме солената точка и това е всичко

Снощи го сервирах с варен нов картоф. Импровизационен успех. Ще ми кажете как се получи.