Здравейте приятели, днес ще приготвим вкусна тиквичка, задушена със сусам.

сотирани

Тази рецепта се приготвя много лесно и бързо. Може да се побере както в нормално меню, така и в диетично меню, тъй като е много здравословно и с ниско съдържание на калории. Идеален е за това време на годината, когато повечето от нас се опитват да се отърват от излишните килограми, за да изглеждат по-добре, когато отидем на плаж.

За направата на рецептата използвах китайската техника за сотиране на зеленчуци. Привлекателността на техниката за бъркане се крие не само в нейната скорост, но и в готовостта на храната, която се постига. Зеленчуците са много сочни и леко хрупкави. Той перфектно поддържа формата си и почти не променя цвета си.

Тиквички сотирани със сусам

Съставки

  • 500 г тиквички
  • 2 скилидки чесън
  • 10 g джинджифил
  • 1 ч.л. сусам
  • 1 супена лъжица чеснов сос от чесен боб

Поетапна разработка

Бележки по рецептата за тиквички, задушени със сусам

Това ястие от тиквички, задушено със сусам, е вкусно както самостоятелно, така и с бял ориз.

Купете малки до средни тиквички. Забележете, че те са ярки и наситено зелени. Тиквички като тази ще имат много малко семена вътре и тяхната пулпа ще бъде твърда, плътна и много хрупкава. Точно това е необходимо, за да се получи рецептата от десет.

В случай, че не можете да намерите пресния джинджифил, заменете го със сухия. С това сте сложили половин чаена лъжичка е достатъчно. Но ако не можете да намерите нито прясното, нито сухото, сложете кората на половин лимон. Няма да е същото, но ще бъде и богато.

Чесновият сос от черен боб се продава в китайските хранителни магазини. Можете да го замените със сос от стриди, дори го продават в El Corte Ingles. Ето снимката, за да можете да видите какви са тези сосове: вдясно е сосът от стриди, в средата е стаята с черен боб, а вляво е сусамовото масло (купете малка бутилка).

Соевият сос, който препоръчвам да използвате, е естествено ферментирал. Много харесвам марката «Kikkoman», която е класическа и има сини ръбове на етикета.

Разбира се, можете да използвате зехтин, но ако искате пърженето да има типичния ориенталски вкус, тогава по-добре използвайте слънчогледово олио или фъстъчено масло.

Сусамовото масло се продава в много супермаркети. Той е много ароматен и се използва в много малки количества само за подправяне на ястието в края.

Със същата тази рецепта можете да приготвите много други зеленчуци, не само тиквички.

Ако обичате да готвите зеленчуци тук можете да видите още много рецепти че съм публикувал.

Не забравяйте да се абонирате за Моят канал в Youtube, можете също да ме последвате от Instagram и ме маркирайте, за да видите как имате моите рецепти, ако искате да ги споделите с мен.

Надявам се да се осмелите да приготвите сотираните тиквички и да се насладите на яденето на това прекрасно и здравословно ястие.