Ако сте привърженик на рибните тако или филета, вероятно сте яли тилапия. Тази постна риба с бяло месо бързо се превръща в любима на мнозина. В момента това е четвъртата риба, консумирана в Съединените щати, точно зад скариди, сьомга и консервиран тон.
Но тази риба, отглеждана във ферма, здравословна ли е за вас или за планетата? Отговорът не е съвсем ясен, тъй като начинът, по който се произвежда тилапия по света, повдига сериозни въпроси относно условията им на отглеждане, оставяйки хората да се чудят дали тази конкретна риба е толкова добра за тях, както и другите видове. Така че продължавайте да четете.
Какво е тилапия?
Тилапия, най-старата отглеждана риба в света, дори от библейските времена, според SeafoodHealthFacts, уебсайт, стартиран от университета Корнел в сътрудничество с други университети, за да предоставя информация на потребителите и здравните специалисти.
Днес тилапия се отглежда в повече от 130 страни, включително Перу, Еквадор, Тайван и Китай. Производителите отглеждат рибата на различни места, включително вътрешни резервоари за рециркулация и езера. Тилапия се е превърнала в популярна риба за отглеждане, защото този вид риба расте бързо, понася пренаселени условия и вместо месо яде растения като водорасли и соя. Разбира се, тези претъпкани условия могат да доведат до опасения за здравето и безопасността, като помагат на потребителите да вземат по-добри решения за покупки за океаните.
Какви са екологичните опасения за тилапията?
Най-големият проблем с тилапията е, че се нуждаем от много повече, отколкото произвеждаме. Следователно той трябва да се произвежда в тези среди, които не са непременно здравословни за рибите. Поради тези опасения се препоръчва да бъдете внимателни с добавките и антибиотиците и да търсите риба от ферми, които позволяват на тилапията да се храни по естествен начин.
Най-добрата тилапия се отглежда в Перу и Еквадор по писти (плитки резервоари с течаща вода) и сладководни езера, според Monterey Bay Aquarium Seafood Watch. Други добри възможности са рибите, отглеждани в Тайван, Мексико и Индонезия.
Трябва да избягвате консумацията на тилапия, отгледана в Китай. Това е така, защото има доказателства, че китайските фермери използват незаконни антибиотици, което означава, че вие също консумирате тези антибиотици. Избягването на китайската тилапия обаче може да бъде сложно, тъй като тя е водещият производител на риба в света.
Разбира се, тилапията не е единствената риба, която се отглежда. Ето защо е добре да знаете най-добрите риби за ядене и тези, които дори не бива да докосвате.
Колко питателна е тилапията?
Тилапия е известна като „водно пиле“ поради сходството си с пилешки гърди и белтъци като източник на протеин.
Това е един от най-ефективните източници на протеин. Например, три унции тилапия имат 110 калории, но съдържат 20 грама протеин. Освен това е добър източник на хранителни вещества като желязо, витамини от група В, селен и цинк.
Въпреки че тилапията може да няма толкова много омега-3, колкото тлъстите риби като сьомга и скумрия, тя все още съдържа повече мастни киселини, отколкото други конвенционални източници на протеини като говеждо, пилешко и свинско месо.
Как трябва да купувате тилапия?
Потърсете страните на произход на опаковки от тилапия. Най-добри биха били Еквадор, Перу и Колумбия. След това можете да разгледате зелени или жълти етикети, които ви дават повече информация за качеството на морските дарове.
Заключението? Уверете се, че знаете откъде идва вашата риба и вземете информирано решение за покупка. Погледнете вида на рибата, която купувате, за да получите добра доза омега-3 и да направите правилното нещо за околната среда. Само не забравяйте, че веднъж седмично тилапията все още е по-здравословен вариант от чийзбургер и пържени картофи. @worldly