Вкусно вегетарианско и 100% веганско ястие само с 285 калории на порция, което можете да ядете по всяко време на годината.
Актуализирано на 7 ноември 2017 г., 12:06
Ако сте уморени от класическата фабада (или която и да е друга тежка традиционна яхния на основата на боб), ще ви хареса това тимбале от бял боб, тиквички и маринован домат.
Е за вегетарианско ястие плюс, 100% веган, тъй като не съдържа никаква съставка от животински произход (дори яйца или млечни продукти), с само 285 калории на порция.
Така че не се поддавайте на фалшив мит, че бобовите растения се угояват. Отбележи, че те засищат, осигуряват фибри, намаляват холестерола. Причина защо се препоръчва консумирането на бобови култури поне три пъти седмично.
7 добри идеи да ядете повече бобови растения
Как се прави стъпка по стъпка бял боб, тиквички и мариновани домати timbale
- Направете доматената кайма. Измийте доматите, обелете ги и ги нарежете на малки кубчета. Обелете скилидките чесън и ги смелете. Измийте листата босилек и ги подсушете. И запазете малко цяло, за да украсите и нарежете останалото.
- Мариновайте доматената кайма. Смесете босилека с домата и чесъна и подправете. Оставете ги да се мариноват за около час в гевгир, за да освободят излишната вода. Прехвърлете в купа, залейте с 1 супена лъжица масло, разбъркайте и резервирайте.
- Пригответе белия боб и тиквичките. Изплакнете сварения бял боб и го отцедете. Нарежете тиквичките, измийте и ги нарежете на филийки с помощта на мандолина.
- Чиния и сервирайте. Поставете сладкарски пръстен в чинията. Подредете слой тиквички отдолу и слой боб отгоре. Повторете операцията и завършете с тиквички. Покрийте го с маринования домат и извадете пръстена. Украсете с маслините и запазения босилек и сервирайте.
Трик на Клара
Ако не обичате сурови тиквички.
Можете да задушите листовете малко в незалепващ тиган с конец масло или да ги бланширате във вряща вода.