nius

Идва есента и улиците на много градове в Испания са пълни с щандове за продажба на кестени, звездната храна на сезона

Въпреки че намираме ябълката през цялата година, есента е най-доброто време за консумация

Брането на гъби е едно от класическите занимания през тези месеци от годината

Есента е сезон на сухи листа, вятър и ниски температури. Времето на годината е, когато някои градове в Испания са пълни с улични сергии с кестени и сладки картофи. Миризмата на барбекю парфюмира цели квартали и семейната атмосфера заема улици и площади.

Пейзажът се трансформира в платно от жълти, червени и златни тонове, цветове, които се съобразяват с представителните продукти за сезона. В Nius събираме типичните за есента храни:

кестен

Това е звездната храна за сезона. Е за сушен плод богат на калий, полезен за кръвообращението и кръвното налягане. Това е много засищащ продукт, тъй като съдържа високо съдържание на въглехидрати.

Освен това, ако го сравним с други плодове като бадеми или орехи, кестенът има много малко калории. Всеки 100 грама продукт осигуряват около 190 килокалории. В кухнята предлага множество възможности за подготовка. Може да се яде печена или в сосове, в кремове и дори като подправка в салати.

Гъби

Горските маршрути и пътеки в търсене на гъби са част от традиционните развлекателни дейности през есента. В допълнение към физическите ползи от събирането на упражнения, гъбите са добър вариант за включване диета за отслабване. По-голямата част от съдържанието му е вода, така че калорийната стойност е много ниска. Останалата част от състава му е разделена между протеини и въглехидрати.

Подобно на кестените, гъбите могат да бъдат включени в голямо разнообразие от рецепти. От приготвянето им на скара, до приготвянето на бъркано яйце, в зеленчуков крем или в сосове за тестени изделия и меса.

Сладки картофи

Заедно с традиционните щандове с кестени, откриваме още един характерен продукт на есенната гастрономия. Това е сладък картоф или сладък картоф. Тази храна е важен антиоксидант и е богата на въглехидрати, така че носи много енергия. Това обаче не е прекалено калорична храна, тъй като голяма част от състава му е вода. Осигурява около 115 kcal на 100 грама.

Както се посочва от оранжевия му цвят, се откроява и високото му съдържание на провитамин А, хранително вещество, полезно за кожата, очите и костите. Въпреки че е обичайно да го намерите печен на ниска температура, той може да бъде приготвен и в запечена на пара, задушена с месо, пържена или дори в микровълнова печка.

Apple

Есента е най-доброто време за ябълки. Това е един от най-пълноценните и балансирани плодове, богат на фибри и антиоксидантни минерали. Това е особено полезно за чревен транзит. Препоръчва се както в периоди на запек, така и за борба с диарията.

Съставът му е предимно вода и в по-малка степен въглехидрати и протеини. На пазара можем да намерим различни сортове ябълки. В зависимост от цвета, вкусът му ще бъде по-кисел или по-сладък. Най-здравословният вариант е да го консумирате суров, но също така обикновено се включва в голям брой десерти като сладкиши, крепчета, на рон или просто печени във фурната.

граната

Нарът е един от плодовете, типични за средиземноморския климат. Консумацията му, за разлика от ябълките, е по-сезонна. Удобно е да се възползвате от есенните месеци, тъй като през останалата част от годината обикновено не се среща на пазара. Той е богат на витамин Ц и има висока антиоксидантна сила.

Нарът е много добър в салати или смесен с кисело мляко, въпреки че, в комбинация с други плодове, може да се използва и за приготвяне на сокове и смутита. В индустрията се използва за приготвяне на гренадин, а също така се съдържа в конфитюри и консерви.