ТИПИЧНО ЛАТЕРНЕРНО ЯСТО ALA LLANERA Регион: Оринокия 27.11.13
Телешко ala llanera Произход Orinoquia Хранителен доклад Говеждото ни предоставя няколко хранителни вещества, включително: Типично ястие, което е много важно в моя регион и се използва за повечето събития. Месо от Llanera! Историята е, че в равнината известни хора се правят чрез излизане. Това е покана на няколко фермери във ферма, където там се избира и жертва най-доброто теле или бик. Прави се огън и месото се пече, с юка, сол и гуакамоле. Цинк: Укрепва имунната система и помага за зарастването на рани много по-бързо. Фосфор: необходим за по-здрави кости. Протеин: Помага за развитието на мускулната структура на тялото. Витамини от група В (рибофлавин, ниацин, В6 и В12): Помага за производството на енергия във всички клетки на тялото.
Съставки за приготвяне на телешкото месо a la llanera: Телешко месо: Аксесоари: Авокадо (гуакамоле) -юка-картоф.
Таблица на хранителните стойности Съставки Говеждо Картофи Маниока Хранителен принос Цинк: Укрепва имунната система и спомага за по-бързото зарастване на рани. Фосфор: необходим за по-здрави кости. Протеин: Помага за развитието на мускулната структура на тялото. Витамините от комплекс B (рибофлавин, ниацин, B6 и B12): Помага да се произвежда енергия във всички клетки на тялото. Въглехидрати Азотни съединения. Липиди Витамини Минерали Феноли Гликалкалоиди. Калории: 120 килокалории. Протеини: 3,1 грама. Въглехидрати: 26,8 грама. Мазнини: 0,4 грама. Витамини: витамин В6 (0,4 mg) и витамин C (48,2 mg). Минерали: магнезий (66 g) и калий (765 mg). Протеини от авокадо 1,7 g. 2,26% Общо въглехидрати 5,9 g. 2% Общо фибри 3.3 g. 13,2% разтворими фибри 1,3 g. - Неразтворими фибри 2 g. - Витамин А 85μg. 14% витамин В1 0,11 мг. 9% витамин В2 0,2 mg. 15% витамин В6 0,45 мг. 34,6% ниацин 1,6 mg. 10% пантотенова киселина 1 mg. 20% витамин С 14 mg. 32%
Как се приготвя юката: Юката се обелва и измива добре, нарязва се на парчета от около 10 см и се вари с точката. Желана сол прибл. 30 минути (времето за готвене зависи от качеството на юката) Когато е много меко, изцедете цялата вода и отворете парчетата в средата, за да отстраните стъблото. Как да приготвим картофа: Измийте картофите правилно, отстранете всички грозни части, не ги белете, поставете в тенджера с много вода и сложете тези обеци да се варят, за да не се разпаднат, за да могат да бъдат докоснати вилица, за да видите дали са добавени сол Как да приготвим гуакамоле: Съставки 2 зрели авокадо 1 настърган лук 1 скилидка чесън 1 супена лъжица лимонов сок 1 супена лъжица олио Сол и пипер Сос Табаско Подготовка Вземете контейнера, в който ще отидете пригответе гуакамоле и го разтрийте първо със скилидка чесън, така че от самото начало рецептата да придобие интензивен и пикантен вкус. Нарежете авокадото и изсипете пулпата в купата. Добавете настъргания лук и започнете да притискате всичко, като бъркате непрекъснато, докато стане кремообразен. Изсипете лимоновия сок, солта и олиото и разбъркайте.
Заключения: * Важно е да консумирате месо всеки ден поради приноса му * яденето само на месо не е адекватно хранене * телешкото месо a la llanera е много важно в моя регион, както и консумацията на месо за пълноценно хранене с други храни