Разбиване на митове за тъмния шоколад
В тази статия ще говорим за това какво е тъмен шоколад и как можем да го адаптираме към нашата диета. Тъмният шоколад не е синоним на без захар. Знам, че много от вас мислят, че като черен човек можете да ядете повече и няма да напълнеете толкова бързо ... Но не забравяйте, че има много калории и много мазнини (какаово масло).
Има различни видове черен шоколад и следователно ще трябва да видим процента какао, който те имат в състава си, като прочетем етикетите на продуктите. Е за предпочитане да се консумира тези, които съдържат между a 75 и 99% какао. По този начин количеството захар в храната е много по-ниско. Казвам това, защото има и черни шоколади, които имат само 45 или 55% какао и следователно останалото е захар.
Също така ще разрушим някои от многото съществуващи митове за това.
Митове като:
- Антидепресант → Съдържа триптофан и фенилетиламин, но няма научни доказателства, че той има антидепресивен ефект, поради което Europan Authority of Food Safety Authority (EFSA) не гарантира, че е истина.
- Не дебелее → Шоколадът съдържа голямо количество мазнини и калории, поради което трябва да се яде с мярка. Можете да приемате една или две унции на ден и стига да е 85% какао, тъй като съдържа по-малко захар и концентрацията на хранителни вещества и антиоксиданти е по-висока.
- Афродизиак и пристрастяване → Няма научни доказателства, че е афродизиак или пристрастяване.
Тъмният шоколад не е синоним на без захар
Хранителни свойства на тъмния шоколад
Когато говорим за неговите свойства и ползите за нашето здраве, имаме предвид какаото, прахът, който шоколадът има.
- Увеличава секрецията на серотонин, поради което ни доставя удовлетворение и удоволствие, когато го ядем.
- Дава ни енергия
- Стимулатор на централната нервна система поради кофеина и теобромина, които той съдържа.
- Той е богат на калий и магнезий, помага за предотвратяване на мускулни скокове.
- Съдържа растителни фитостероли, които могат да помогнат за регулиране на LDL холестерола
- Предотвратява когнитивния спад
- Подобрете паметта
Как да го въведем в диетата?
Както при диета за деца, така и при диета за възрастни, шоколадът от 75% до 99% какао може да бъде напълно част от здравословната диета
Ще ви дам няколко примера:
- Яжте унция след обяд или вечеря
- Купа обезмаслено или полуобезмаслено мляко или зеленчукова напитка без добавени захари с царевични люспи (без добавена захар), бананов чипс и настърган шоколад отгоре.
- Хляб с шоколад
- Мляко или зеленчукова напитка без добавена захар + какао на прах, подсладител и го разбийте в блендера и го направете добре пенлив!
- Домашни бисквитки с овесени ядки, ябълка и какао
Какво препоръчваме?
Ако искате да се насладите на всички негови предимства, изберете този с най-много какао.
Не забравяйте, че ако го приемате с мярка (една или две унции на ден), той идеално се вписва в балансирана диета.
Аз съм диетолог - диетолог в Барселона. Имам 19 години опит като професионалист. Мисля, че моята работа не е само да изчисля диета или да знам какво съдържа храната. Моята работа е да предавам и придружавам пациентите си, за да постигна промяна в хранителните навици.