ОЦЕНЕНИ РЕЦЕПТИ ЗА ТОЧЕНИЯ МЕТОД

Архив на блога

  • ▼ 2020 (26)
    • ► ноември (2)
    • ► октомври (1)
    • ►септември (3)
    • ►Юни (2)
    • ►Май (1)
    • ►април (4)
    • ► март (6)
    • ► февруари (2)
    • ▼ януари (5)
      • БАВНО ГОТВЕНЕ КАРТОФИ GAJOS
      • КОКАКОЛА ПИЛЕ В БАВНО ГОТВЕНО ГОРЕЩО
      • ОРИЗ С ОХЛЮЗИ
      • ЗАЕК САЛМОРЕЖО
      • КАРТОФЕЛНА КАСЕРОЛА С МЕСО
  • ►2019 (19)
    • ► декември (1)
    • ► ноември (1)
    • ► октомври (1)
    • ►септември (3)
    • ►август (1)
    • ►юли (2)
    • ►Юни (1)
    • ►Май (2)
    • ► април (1)
    • ► март (2)
    • ► февруари (2)
    • ►Януари (2)
  • ►2018 (24)
    • ►декември (2)
    • ► ноември (2)
    • ► октомври (1)
    • ►септември (1)
    • ►август (1)
    • ►юли (2)
    • ►Май (2)
    • ►април (3)
    • ► март (1)
    • ► февруари (4)
    • ►Януари (5)
  • ►2017 (98)
    • ►декември (6)
    • ► ноември (5)
    • ► октомври (3)
    • ►септември (6)
    • ►август (3)
    • ► юли (3)
    • ►Юни (5)
    • ►Май (10)
    • ►април (5)
    • ► март (15)
    • ► февруари (22)
    • ►Януари (15)

Вторник, 28 януари 2020 г.

БАВНО ГОТВЕНЕ КАРТОФИ GAJOS

точене

Тъй като преди няколко месеца ми дадоха първата ми бавна готварска печка (тенджера Chup-Chup), аз влязох изцяло в този странен и здравословен начин на готвене. ни учи да учим всички трикове, рецепти и всичко общо с бавните печки е прекрасно.
Благодаря ви много, че ни научихте толкова много с вашата работа.
Днес ви предлагам рецепта, която е точно нейна и която съм адаптирал за нашия метод за точки, истината е, че много рецепти са чудесни за нас, за да следваме този метод и аз също ще кача свои собствени оценени рецепти.

ИНГРЕДИЕНТИ:
-175гр картофи 3 ТОЧКИ
-1кт масло 1 ТОЧКА
-Чесън на прах, фини билки, черен пипер, сол, подправки Cajun
-8гр пармезан

ОБЩО ТОЧКИ РЕЦЕПТА 4
ОБЩИ УСЛУГИ 1
1 ОБСЛУЖВАНЕ НА 4 ТОЧКИ

РАБОТА:
Измиваме картофа с кожата, нарязваме наполовина, тази наполовина и така нататък.
Смесваме с всички съставки, разбъркваме добре и в кофата ще поставим хартия за печене.
Поставете картофите отгоре, поставете кърпа и поставете капака, 3 часа на ВИСОКО

КОКАКОЛА ПИЛЕ В БАВНО ГОТВЕНО ГОРЕЩО

ИНГРЕДИЕНТИ:
-2 бедра без кожни точки според теглото
-1/2 плик супа от лук 2 ТОЧКИ
-1кт масло 1 ТОЧКА
-Розмарин, черен пипер, чесън на прах, магданоз, сол
-150 мл кокакола нула

ОБЩО УСЛУГИ 2

РАБОТА:
Поставяме всички съставки в торба с цип и оставяме да се мариноват за няколко часа.
Маркираме пилето (забравих), поставяме бедрата в кофата, покриваме и 3 часа на HIGH.
Когато е на половината път до приключване на готвенето и премахна бедрата, поставям решетка и поставям пилето обратно.
Запържвам пилето малко в цекофрай или фурна, за да му докосна грил.

ОРИЗ С ОХЛЮЗИ

ИНГРЕДИЕНТИ:
-140гр ориз 14 ТОЧКИ
-300гр охлюви вече почистени 2 ТОЧКИ
-2 ч. Л. Масло 2 ТОЧКИ
-1/2 кутия счукан домат
-1/2 червена чушка, 3 скилидки чесън
-Сол, приготвена от паеля, розмарин
-Вода

ОБЩО ТОЧКИ РЕЦЕПТА 18
ОБЩО УСЛУГИ 2
1 ОБСЛУЖВАНЕ НА 9 ТОЧКИ

РАБОТА:
Обикновено бързам охлюви, но чистите и замразени охлюви са много полезни, след като се размразят ги пускам отново във вода.
Нарязваме чесъна и чушката, запазваме.
В тиган за паеля можем да добавим маслото, да зачервим чесъна, черния пипер и след това да добавим охлювите.
Разбъркайте добре, добавете розмарина, домата, солта, подправките паеля и оставете да се готви за около 10 минути.,
Поръсваме ориза, движим се и се движим, добавяме водата, оставяме ориза да се готви, като правило това е два пъти водата от теглото на ориза, но ако видим, че липсва вода, ще добавете по наш вкус.
Поправяме солта, когато видим, че е почти готова, оставете я да си почине.
Бях много изненадан от вкуса на ориза с охлювите, беше много вкусен и се надявам, че любителите на охлюви го харесват.

Понеделник, 13 януари 2020 г.

ЗАЕК САЛМОРЕЖО

Напоследък виждате, че готвя с бавна печка и адаптирам всички рецепти, които откривам с това чудо на гърнето.
Този път е заек със салморехо, рецепта за канарски скали от Марта Миранда, която исках да адаптирам за нашия метод по точки или да мога да го опитам с по-малко масла.
Винаги с голямо уважение към това превъзходство в бавната печка, от която много се уча.
У дома тази рецепта е страхотно откритие, надявам се да ви хареса толкова, колкото ни хареса у дома.!

ИНГРЕДИЕНТИ:

-1 заек, нарязан ТОЧКИ СЪГЛАСНО ТЕГЛО
-6 скилидки чесън, счукани
-50 мл оцет
-50 мл бяло вино 1 ТОЧКА
-2 ч. Л. Масло 2 ТОЧКИ
-2кт червен пипер, стрък мащерка и пресен розмарин, мазна сол, дафинов лист

ОБЩО УСЛУГИ 3

ТРАДИЦИОННА РАЗРАБОТКА:

В торба с цип ще сложим всички съставки с изключение на 1 ctaa акаеит, които ще оставим, за да маркираме заека.
Ще го оставим да се маринова за около 4 часа, след това време маркираме заека в тигана с cta масло.
Поставяме го в тенджерата с цялата мацерация и около 300 мл вода, ще готвим около 30 минути на силен огън, ако видим, че все още е малко твърдо оставяме още 10 минути.

КАРТОФЕЛНА КАСЕРОЛА С МЕСО

ИНГРЕДИЕНТИ:

-500гр говеждо яхния 16 ТОЧКИ
-500гр картофи 10 ТОЧКИ
-3 моркова
-1 чушка, 1 глава лук, 1 домат, 2 скилидки чесън
-50 мл бяло вино 1 ТОЧКА
-2ct масло 2 ТОЧКИ
-400 мл вода (ако се прави в бавен котлон) или 700 мл в нормална тенджера
-Сол, червен пипер, мащерка, зърна черен пипер и дафинов лист