Mercat Colón празнува от 22 февруари до 3 март II седмица на артишок „цялото сърце“, в която посетителите ще могат да се насладят на ястия, приготвени по десет различни начина с артишок като главен герой.
По този начин Валенсийският гастромаркет има за цел да насърчи консумацията на местни и сезонни продукти, които отговарят на здравословна, устойчива и в допълнение вкусна диета.
Седмицата „цялото сърце“ е едно от различните предложения, които Mercat Colón организира около продукти от градината и морето, като валенсийски домат, clóchina или ориз, в които се стреми да оцени качеството му и да възстанови традиционните вкусове, които са идеално интегрирани в най-авангардната кухня.
По случай сезона на артишок, Carnes Varea създаде специален таен хамбургер Duroc с артишок, несъмнено оригинален начин за ядене на този зеленчук у дома.
Сред ястията, които можете да опитате през тази зелена седмица, са артишокът деганку, който готвачът Диего Ласо приготвя в своите ресторанти Momiji и Momiji Atelier, японска рецепта, която се приготвя на скара със сос мисо.
В Habitual залагат на две различни рецепти и с оригинални комбинации от съставки. От една страна, артишок от консерва с мариновани лимонени риби и бадеми, а от друга - артишок, задушен в черно масло с трюфел. От своя страна Pantalán 5 обръща своята салата с кълнове с главата надолу, добавяйки сотирани артишок и настърган фуа.
Suc de lluna предлага паеля на дърва с артишок и бебешки боб, съчетани със собствена органична бира и придружени с ксуфонеза, докато Casa de l'Orxata изненадва с богата салата с тигренов винегрет с артишок и хрупкави листенца, придружени от собствена био бира.
Любителите на този зеленчуков зеленчук ще намерят тази седмица оригинално предястие в кафене Bocados: хумус от артишок, идеален за придружаване на crudités или пита.
Две от най-класическите версии на артишок могат да бъдат дегустирани в MiCub и Las Cervezas del Mercado, които ще сервират артишок на скара, подправен с масло от Calvestra и сол от Añana и артишок, съответно в сос от иберийска шунка.
Най-ориенталската версия на артишок може да бъде намерена в кафене Ma Khin, което интегрира този вкусен продукт в грандиозно предястие: бирманската салата от артишок, доказвайки, че този деликатес идеално се съчетава с ароматите и вкусовете на Далечния изток.
Артишокът е зеленчук с множество свойства, които го правят уникален. Той е пречистващ и благоприятства усвояването на мазнините и елиминирането на токсините от нашето тяло, също така намалява холестерола и триглицеридите. Но преди всичко това е вкусен продукт и приспособим към безброй ястия, които в продължение на една седмица могат да бъдат дегустирани в Mercat Colón.
По този начин, който желае, може да "артишок" от 22 февруари до 3 март в Mercat Colón.
Относно Mercado Colón
Mercado Colón има най-голямото гастрономическо предложение, разположено в една от най-уникалните сгради в град Валансия, която през 2016 г. отпразнува своята 100-годишнина. Посетителят ще може да намери голямо разнообразие от гурме продукти в рибарите, деликатеси, зеленчуци и месари, както и в някои от най-добрите ресторанти в града. Това е една от най-емблематичните сгради в града, проектирана от Франсиско Мора в съответствие с модернистичния стил и открита на 24 декември 1916 г., която през годините успява да се позиционира като гастро пазара на Валансия.
За Махоу
100% испанска семейна компания, лидер в бирения сектор у нас с производствена квота от 34%. Той има осем пивоварни центъра - седем в Испания и един в Индия, три водни извора с техните бутилиращи предприятия и екип от над 3200 професионалисти. Тя има повече от 125 години история, започвайки с раждането на Махоу през 1890 г. Оттогава компанията не спира да расте. През 2000 г. Махоу придобива Сан Мигел. През 2004 г. тя включва канарската марка Reina и през 2007 г. Cervezas Alhambra. В допълнение, той диверсифицира бизнеса си с покупката през 2011 г. на Solán de Cabras.
Той разполага с широко портфолио от национални бири, включително, наред с други, Mahou Cinco Estrellas, San Miguel Especial и Alhambra Reserva 1925; пионерски продукти в тяхната категория, като San Miguel 0,0%, San Miguel ECO, Mahou Barrica и San Miguel 0,0 Isotónica, както и марки, подходящи за целиакии като San Miguel Gluten Free и Mahou Cinco Estrellas Sin Gluten. Той също така има широка гама от международни бири, резултат от споразумения с партньори като Carlsberg и Warsteiner, както и с водни марки като Solán de Cabras. Интернационализацията е една от стратегическите оси за развитието на вашия бизнес. Произвежда повече от 70% от испанската бира, консумирана в света и присъства в повече от 70 страни.