мариновате

Напоследък всички сме чували за Тофу, това е храна, която е много модерна, но какво всъщност е Тофу? Това е просто соя ... да кажем тофу. Получава се от напитката от това бобово растение, която се подсирява и пресова.


Доброто тофу трябва да съдържа соя, вода и желиращ агент, който обикновено е водорасли нигари.


Използва се като „заместител“ на месото при веганска и вегетарианска диета и е идеален заместител на хранителните вещества в месото, особено на протеините, тъй като соята съдържа всички необходими аминокиселини и е много пълноценен протеин, какъвто може да е яйце. Следователно той е отличен източник на много висококачествен протеин от растителен произход. Освен това няма твърде много калории, така че се използва много и при диети за отслабване.


Сега идва сложната част: готвенето му. „Просто няма вкус на нищо“ ... „Просто съм го пробвал и е трябвало да го изхвърля“ ... Чувам това непрекъснато ... и да, и на мен ми се случваше. . докато един ден не потърсих рецепта и не я пробвах и ми хареса. Тофуто, както и много други храни, е основата за приготвяне на рецепта, трябва да го подправите така, че да придобие вкус ... Тестени изделия, ориз, картофи, те също не вкусват нищо, нали? Е, тофу е същото ...


От ръката на видеото на Aitor Sanchez (което ви оставям свързано по-долу, за да го видите), ви предлагам 6 начина да направите тофу, за да можете да го опитате ...
Първото нещо, което трябва да знаете, за да го приготвите, е, че за да придобие вкус, най-голямата повърхност на тофуто трябва да е в контакт с подправките, така че идеалното е да го нарежете на филийки или на малки квадратчета. Важно е също така да е с тези подправки възможно най-дълго, така че да поеме вкуса много по-добре.


И друго важно нещо е, че ако сме купили твърдо тофу (това, което се предлага в един компактен блок), ще трябва да го оставим да изсъхне за 10 или 20 минути, увито в кухненска хартия и след това кърпа отгоре и с тежест. . за отстраняване на цялата възможна влага преди готвене или мариноване.
След като казах всичко това, сега ще опиша подробно 6-те маринати, на които ни учи Айтор Санчес във видеото си:


1º) СРЕДИЗЕМНО: Екстра върджин зехтин, чесън на малки парченца и смлян черен пипер.
2º) ОРИЕНТАЛНО: Соев сос, оризов оцет и сусамово масло.
3-ти) ПИКСЕН: Горчица, кайен и къри.
4-то) СЛАДКО: Соев сос, мед, балсамов оцет.
5º) ЦИТРУС: Соев сос, олио, което искаме, портокалов или лимонов сок.
И Aitor ни казва, че също го готви за 6 минути на скара, докато на среден огън стане кафяв и че, преди да го извади от скарата, добавя червен пипер и соев сос и го разклаща малко и го поднася.
Надявам се с това да бъдете насърчени да опитате тофу, използвам го много при загуба на тегло и когато достигна теглото си, ще продължа да го използвам, тъй като го обичам ... и го правя в бъркано тофу със зеленчуци и семена и изглежда така: