ниска

МАДРИД, 28 август (EUROPA PRESS) -

Консумирането на нискокалорични подсладители или без калории не повишава глюкозата в кръвта, показва систематичен преглед и мета-анализ, проведен от изследователи от Университета на Илинойс (САЩ), който анализира 29 рандомизирани контролирани проучвания с общо 741 участници.

Този преглед включва само аспартам, захарин, стевиол гликозиди и сукралоза, като сукралозата и аспартамът са двата най-широко използвани. В Европейския съюз има общо 19 подсладители, разрешени въз основа на критерии за безопасност, оценени и одобрени от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA).

Целта на гореспоменатото проучване, публикувано в „European Journal of Clinical Nutrition“, е да се определи и проследи, от резултатите от 29 проучвания, развитието на концентрациите на кръвната глюкоза през интервали от 30 минути в продължение на 7 часа след консумация на ниски -калорични или безкалорични подсладители.

От друга страна, ефектът се оценява и според вида подсладител, възрастта и здравословното състояние на участниците. Във връзка с това анализът показва, че консумацията на нискокалорични или некалорични подсладители не повишава нивата на кръвната захар, чиито стойности постепенно намаляват по време на наблюдението на тяхната консумация.

Научният преглед включва наблюдение на нивото на глюкозата през първите 210 минути след поглъщане на нискокалорични или безкалорични подсладители, показващо значително намаляване на кръвната глюкоза след приблизително 120 минути.

От друга страна не са открити разлики между вида на подсладителя (аспартам, захарин, стевиол гликозиди и сукралоза) и тяхното въздействие върху гликемичния индекс; Установени са обаче асоциации въз основа на възрастта, телесното тегло и състоянието на диабета на участниците.

Според текста на това проучване, "липсата на гликемично въздействие след консумация на подсладители с ниско или без калории ги прави потенциално полезна диетична помощ за хора с диабет или които изпълняват режим за отслабване.".

Те също така посочват, че това ще послужи за намаляване на приема на захар и ще се съобрази със съществуващите препоръки на Световната здравна организация (СЗО). "Нискокалоричните или никакви подсладители осигуряват сладък вкус с никакви или малко калории, превръщайки се в популярни заместители на захарта, тъй като способността им да подслаждат е между 30 и 1000 пъти по-висока от тази на захарозата", добавят те.