подсладителите

МАДРИД, 19 май. (EUROPA ПРЕС) -

53 процента от анкетираните за доклада за подсладители с ниско съдържание на или без калории (EBSC), изготвен от преподаватели от областта на храненето и науката за храните на CEU San Pablo University, смятат, че тяхното използване може да помогне за подобряване на рисковите фактори за определени патологии като диабет и други хронични състояния.

Работата, извършена от докторант на CEINDO Ана Изабел Лаха Гарсия и професорите Тереза ​​Партеаройо, Mª de Lourdes Samaniego Vaesken и Грегорио Варела Морейрас от областта за хранене и хроматология на Фармацевтичния факултет на Университета в Сан Пабло, CEU, представлява първата фаза на проект, който има за цел да проучи ситуацията, възприятието и познанието на EBSC ​​в модела на храните и поведението в Испания.

Експертният доклад е сътрудничил на 45 учени и техници, предписващи органи и ръководители на администрации, промишленост и асоциации, всички те „заинтересовани страни“ в своята професионална област; които проведоха анонимен въпросник за знанието, възприятието и мнението на EBSC, а от друга страна бяха попитани кои според тях са основните слабости, заплахи, силни страни и възможности (SWOT) в областта на EBSC.

Сред най-подходящите резултати от доклада се откроява, че приблизително 60% от анкетираните потвърждават, че познават деветнадесетте EBSC, одобрени от Европейския съюз, и се съгласяват, че храните, които ги съдържат, им дават достатъчно гаранции днес. По отношение на това дали те смятат, че консумацията на EBSC ​​или храните, които ги съдържат, могат да помогнат за подобряване на цялостното качество на диетата, 36 процента декларират, че са категорично съгласни, но същата част от експертите декларират друго.

Когато експертите бяха попитани дали смятат, че консумацията на EBSC ​​или храни, които ги съдържат, могат да помогнат за подобряване на контрола върху телесното тегло, 56 процента са категорично съгласни, 20 процента са категорично съгласни и 24 процента са малко съгласни, по такъв начин, че нито един експерт не е обявил за много малко или не в съгласие.

По същия начин повече от половината считат, че дебатът относно потреблението на EBSC ​​в медиите и социалните мрежи не е адекватен и настоява за необходимостта съдържанието, което се разпространява до потребителя, да бъде научно надеждно и да има за основна целенасочено хранително образование, което подобрява цялостното качество на диетата.