Калият е един от основните минерали за нашето тяло, тъй като той отговаря за него нормализира водния баланс в нашето тяло, като участва по съществен начин в свиването и отпускането на нашите мускули.
Като цяло, когато мислим за този минерал, има „кралска“ храна, която мигновено идва на ум: бананът с принос от 370mg/100g; но истината е, че има храни, които лесно можем да включим в диетата си и които осигуряват много по-голямо количество калий от този характерен плод. Днес правим топ 8 храни, богати на калий.
Освен че е основен минерал в определени жизненоважни механизми и функции на нашето тяло, поддържайки киселинно-алкалния баланс, калият играе и основна роля в производство на протеини.
Различни проучвания показват, че калият е идеален съюзник за сърцето при хората с диабет и, за разлика от това, дефект в нивата на калий може да обърне при задържане на течности, хипертония, мускулни увреждания и в тежки случаи дори бъбреци.
Списък на храни, богати на калий
Водорасли: Въпреки че днес консумацията на този вид храна все още не се е разпространила твърде много, истината е, че сме изправени пред „кралския“ продукт по отношение на приема на калий. Съдържанието му в този минерал е много високо, достигайки при някои видове до 10 000 mg/100 g от храна.
Включването на тази храна в нашата диета не е толкова сложно, колкото може да изглежда на пръв поглед, ние предлагаме рецепти като яйца с бекон от водорасли, хляб с морски водорасли, богата салата от водорасли с краставица или поке версията от салата с риба тон и водорасли с авокадо.
Чисто какао: освен че е храна, която би могла да увеличи мускулната сила при спортистите, чистият шоколад, без мазнини или мляко, съдържа принос от 1500mg калий/100g. Както можете да видите, висок източник на този минерал, който го кара да се превърне в перфектна съставка за нашите коледни десерти, така че посочете това какаово брауни и блата или тези шоколадови чудовища като перфектната сладка идея.
Сини сливи и сушени кайсииСушените плодове са друга от най-богатите на калий храни. Съдържанието му е наоколо 1000mg/100g от продукта, така че индивидуална порция от около 40g от тези храни ще ни достави около 400mg калий.
Освен че можем да ядем тези плодове сами, можем да ги включим и в множество здравословни рецепти, от яхнии и салати: задушено свинско филе с тиквички, сливи и боровинки; пиле, пълнено с месо, сливи и бекон или салата с пресни плодове, слънчогледови семки и сушени кайсии, дори хляб или десерти: къри стафиди пшенични кифлички; торта от сини сливи и All-Bran® Flakes или енергийни барове от сушени кайсии.
Бадеми, орехи и шам фъстък: Вече сме говорили по други поводи за техните полезни свойства и техния принос в желязото, но в допълнение към това те са несравним източник на калий: 700mg/100g. Не забравяйте, че въпреки това ядките като цяло са висок източник на калории и препоръка за дневен прием е от четири до шест единици.
В допълнение към суровите, можем да ги включим перфектно в десерти, сосове и салати: риба в орехов сос и бяло вино или салата от коруджа, козе сирене, орехи и настърган домат.
Спанак и манголд: тези зелени листни зеленчуци имат съдържание на калий около 560mg/100g от храна. Трябва да се помни, че в случай на зеленчуци, някои от свойствата им могат да бъдат променени по време на готвене, така че не забравяйте да разгледате нашата публикация за това какви хранителни вещества губят зеленчуците при варене, за да сведете до минимум тази загуба, колкото възможен.
Авокадо: заедно с банана, плодовете съдържат най-много калий, около 490mg/100g от продукта, около 15% от препоръчителната дневна сума. В допълнение към включването му в салати, можем да направим множество нови рецепти като авокадо, пълнено със скариди или някои богати тостове от кремообразно авокадо, риба тон и манго върху ръжен хляб.
Броколи и зеле: в този случай отново говорим за зеленчуци, но този път от семейство кръстоцветни, чийто принос на калий е малко по-нисък от този на предишния сорт с 450mg/100g на храна, но със сигурност друг добър източник на този минерал.
За по-малко любителите на този вид храна ви съветваме различни рецепти като броколи със сос от манго и кашу или някои вегетариански кюфтета от броколи.
Картофи: една от най-използваните съставки във всяка кухня и която също е източник на калий, съдържанието му е около 420mg/100g от храна. За да се избегне прекомерната консумация на мазнини, препоръчително е да ги приемате печени или на пара. Можете да въведете иновации в ястията си с някои рецепти, като например печена левче с варени картофи или картоф и патладжан millefeuille.
Бодил: заедно с водораслите може да са двете най-слабо разпространени храни в нашия списък днес, но в случая на тази храна съдържанието на калий в нея също е повече от забележително, някои 400mg/100g от храна.
Препоръчваме ви да направите различно меню като тези магарешки бодили в бадемов сос или някои бодили с кестеняв крем.
Списък с храни, богати на калий и с множество различни ястия и идеално да опитате тази Коледа!