The Йерусалимски артишок това е фантастично растение с много полезни свойства. По време на детството ми, живеещо в провинцията, бях заобиколен от тези растения, растях навсякъде, край пътищата, угарите и руините на изоставени къщи.
Растение от топинамбур Растението и неговите ядливи луковици.
Събрах цветята на това растение като подарък на приятелката си, все още не знаех свойствата на това растение, но се надявах да спечеля с цветя. Ако само си представяхте полезните свойства на това растение и клубените му са вкусни за консумация, Вместо цветя, които бихте могли да дадете на клубените, може би нещата щяха да свършат по различен начин.
Ядливи луковици от артишок
Едва след много години в работата си като готвач открих добродетелите на това растение и използването му в кухнята и сега те непрекъснато го изследват, не повече от цветята, но неговите скъпоценни грудки.
I fiori del topinambur
Неговото научно наименование е Helianthus tuberosus, известно е и с името на кафяв трюфел, на Йерусалимски артишок (Йерусалимски артишок), дълги години беше валиден заместител на съвременния американски картоф.
Булби каза топинамбур
Многогодишно растение, цъфти в края на лятото, има красиви златисто жълти цветя. Има два вида: ранният бял, търговски от август, и бургундският тип, наличен от октомври до края на пролетта.
Ето как получавате луковиците от топинамбур
Нейните грудки правят много ядената храна.
Не съдържа глутен, следователно, идеален за тези, които страдат от цьолиакия, с брашното му можете да правите вкусни пици за целиакия.
Веднъж събрани, грудките му не трябва да се белят, а само да се измиват и измиват, кожицата, която ги покрива, е много смилаема.
Булби каза топинамбур
Клубените му могат да се консумират по същия начин, както обикновено консумира картофи.
80% вода, протеини, захари, въглехидрати и диетични фибри. Витамин А, някои от група В, Минерали: калий, магнезий и желязо. Аминокиселини: аспарагин, холин, аргинин Съдържа инулин, молекула с отлични хранителни свойства. Перфектен за диабетици, той има свойството да намалява нивото на усвояване на захар и холестерол в червата.
Омлет каза топинамбур
Има приятен вкус, смес между артишок и картофи, препоръчително е да го консумирате суров, ако искате да запазите свойствата му непокътнати.
Витамин А, който съдържа полезните функции на зрението, витамините от група В са полезни в случай на умора, анемия и стрес. Има страхотни енергийни свойства, поради което се препоръчва в диетите на възрастни хора и деца.
Вкусно ризото с артишок от Йерусалим
може да се отглежда в саксии на балкона или във вашата градина, по същия начин като култивираните картофи.
Артишок от Йерусалим в кухнята
Подобно на заглавието на тази публикация, 10 рецепти с. Е, всъщност има много повече от десет, възможно е да се приготвят по същия начин като приготвените картофи, варени, пържени, печени, сотирани, на пара. И накрая, може да се използва суров, настърган във вашата салата или фино нарязан и подправен с лимон. Следващият път, когато отидете в супермаркета, купете ядене от артишок и готварска пица!
Ризото с тиква и сладък картоф
Познавате ли ерусалимския артишок? Оставете предложение за рецепта в коментарите на тази страница.
Ако искате да научите повече за това растение, консултирайте се с wikipedia, като кликнете тук.
Tagliatelle al topinambur Topinambur al forno Topinambur Trifolati супа от топинамбур