Представям ви вкусна топла пилешка салата и хрупкав бекон с много специален винегрет. Може би не е най-малко калоричната от моите салати, но разбира се е една от най-вкусните и неустоими.
Един от любимите ми ресторанти в Малага е Механа Uvedoble. Това е малко, но очарователно място на цистерцианската улица до катедралата. Обичам да оставам с усещането, когато отивам в ресторант, че не само съм ходил да ям, но и че съм се наслаждавал на преживяване. Така беше. Обичах храната (тако червеният тон с емулсия на карфиол беше възвишен), обичах отношението и добротата на персонала и обичах виното 🙂
Е, топлата салата, която опитах, беше една от най-добрите, които съм имал в живота си . a топла салата с бекон и миди. Върховен, умопомрачителен. И най-доброто ... това специално докосване на винегрет. Не можех да не попитам как са го направили и бяха толкова любезни да ми кажат. Слънчогледово олио, соев сос, мед, ядки и бекон.
Толкова много го харесах, че реших да адаптирам тези винегрети към друга моя салата, тази, която обичам, топла панирана салата от пиле и бекон с нежни кълнове, и истината е, че работи много добре.
Пилето се панира и беконът се пече в тигана. Това прави салатата малко по-калорична от нормалното, но и ние не прекаляваме! Не се притеснявайте 🙂 Това е като салата Цезар, но с различна и вкусна точка
Един от моите трикове за тази вкусна топла салата от пиле и бекон е, че използвам олиото, където пекох бекона, за да го добавя към винегрет, и му придава впечатляващ вкус (макар че ако искате да го направите по-здравословен, избягвайте това. Бъдете много внимателни, защото много марки бекон (както на филийки, така и на ленти) имат лактоза. Погледнете добре етикета.
Е, без допълнително забавяне, оставям ви тук рецептата във версия за печат и стъпка по стъпка на тази прекрасна топла пилешка салата и хрупкав бекон с нежни кълнове.