Великден наближава, а с него и време на тържества, ястия и събития. Но ако нещо се откроява за Страстната седмица, се правят разнообразието от ястия.

хляб

Ако се замислим за най-традиционното ястие от Великия пост, без съмнение ми идва на ум тория, сладко много лесно за приготвяне и емблематично за испанската гастрономия. Но какъв е произходът на този десерт, чиято рецепта се предава от поколение на поколение?

Има позиции, които защитават андалуски, мудехарски и дори римски произход. Легендата обаче гласи, че тази сладка започва да се приготвя за облекчаване на жените след болката при раждането. Всъщност около 1600 г. се смяташе, че тази мощна сладка, приготвена от остарял хляб, яйца и мляко, може да подпомогне възстановяването след усилията на раждането.

Какъвто и да е произходът, ториите днес са известни с това, че са десертът par excellence по време на Страстната седмица. Има различни версии на torrija, всеки учител има своя собствена книжка и ние, разбира се, ги приготвяме с Frumen Bread трохи, ето рецептата:

Приготвянето е много подобно на традиционните. Не пропускайте тази оригинална рецепта!

Съставки:

  • Две чаши трохи от хляб от натурален плод
  • Чаша мляко
  • Половин чаша захар
  • Две яйца.
  • Чаена лъжичка смляна канела
  • Настърганата кожа на лимон
  • Слънчогледово или меко зехтин
  • Пчелен мед

Разработване:

В купа слагаме галета, добавяме млякото, захарта, канелата, разбитите яйца и лимоновата кора. Малко по малко смесваме всички съставки, докато получим повече или по-малко гъста смес. Ако имаме твърде много течност, трябва да коригираме, като добавим още малко галета.

В тиган с малко от маслото слагаме порции от сместа, като правим форма на филийка хляб, така че да се готви и малко по малко от двете страни кафяваме нашата особена тория.

Когато са достатъчно златисти, ги изваждаме от тигана и ги представяме с мед отгоре, сироп или малко пудра захар. Ще смучете пръстите си!