Днес отново подслаждаме седмицата с предложение за десерт или закуска, което също е чудесно за възстановяване след тренировка, също у дома. Това пухкава торта с кисело мляко без глутен, който ароматизираме с лимон, но можем да добавим още едно ароматно докосване на вкус, богато е на протеини и не съдържа твърде много хидрати.

торта

За да разбера това пухкава и мека текстура Просто трябва да следвате две малки стъпки. Тъй като повечето кисели млека в хранителни магазини имат твърде много вода, препоръчваме да ги оставите да се отцедят за малко върху чиста кърпа, тензух или здрава кухненска хартия; Освен това ще трябва да монтираме отделно белтъците с помощта на бъркалка.

Съставки

  • Яйца 4
  • Лимонова кора 0,5
  • Натурално кисело мляко (отцедено, ще ни трябват около 5 единици 125 g) 400 g
  • Ванилова есенция 2,5 мл
  • 1 щипка сол
  • Подсладител, подходящ за готвене течност (или на вкус) 20 мл
  • Царевично нишесте 35 g

Как да си направим торта с кисело мляко без глутен

Загрейте фурната до 170 ° C и подгответе a кръгла форма, около 20 см в диаметър. Ще бъде по-лесно да се разглоби, ако има подвижно дъно и закачим лист незалепваща хартия върху основата, затваряйки пръстена върху него, така че хартията да изпъкне малко. Намажете леко страните със слънчогледов или мек зехтин.

Отцедете видимата течност от киселите млека и ги смесете в купа до кремообразна смес. Подредете върху тензух, чиста кърпа, която не отделя конец или няколко слоя кухненска хартия, върху сито и оставете няколко 20-30 минути, минимум. Разбъркайте и леко стиснете, за да завършите изхвърлянето на колкото се може повече вода.

Сега, претеглете полученото кисело мляко за да сме сигурни, че разполагаме с 400 г (можем да добавим още малко кисело мляко, без да отцеждаме, ако сме твърде къси). Отделете белтъците от жълтъците, като резервирате първия за последния момент.

Разбийте жълтъците с лимоновата кора (или използвайте ванилия или портокал), пресятото царевично нишесте и подсладител на вкус (приблизително еквивалентно на 80-100 g захар). Добавете киселото мляко и разбийте още малко, докато получите гладък крем.

С много чиста бъркалка разбийте белите почти до нивото на снега. Включете ги в основния микс в три курса, с обгръщащи движения с помощта на a силиконова шпатула или език, за да не загуби получения въздух.

Изсипете във формата, като изравните повърхността с шпатулата или гърба на лъжица, и печете на средна височина за около 50-55 минути. Ще се покачи много, но тогава ще слезе, когато излезе от фурната. Внимавайте да не изгори преди време, можем да го покрием с алуминиево фолио.

Изчакайте малко от фурната, преди да отворите формата и я оставете да се охлади. Износване до хладилника така че да е студено преди рязане, така че ще бъде по-улегнало и ще има по-добра текстура.

С какво да придружава тортата с кисело мляко

Най-добрият съпровод на това торта с фитнес кисело мляко Това са пресни плодове, като ягоди, малини или боровинки, които можем да приготвим за кратко, за да направим домашен компот, с малко портокалов сок. Можем да добавим и свежа цитрусова коричка отгоре, за да я направим по-освежаваща, или да вземем с нарязани ядки отгоре, за да придадем хрупкав контраст.