Омлет "Глупаво яйце"

глупаво
Прилича на омлет, но в действителност е много повече от това. Това е гарнитура, перфектният съпровод на супа, бульон, лек крем или богата яхния в соса. Традиционното „глупаво яйце“ е част от кухнята за цял живот, като неразделен спътник на супи и ескудели и като повече от икономически ресурс за обогатяване на прости, но изискани ястия. Не може да бъде по-опростено в съставките си, с яйце, галета, чесън и магданоз, а наличието на вашата рецепта под ръка може да бъде много полезно. Лесно за готвене, евтино и пълноценно, като акомпанимент към основните ястия.

Съставки за четири омлета или глупави яйца:

Четири красиви качествени яйца.

Четири супени лъжици галета.

Две скилидки чесън.

Две супени лъжици наситнен магданоз.

Зехтин.

За всеки омлет или глупаво яйце разбийте по едно яйце и го подправете. Добавете супена лъжица галета, половин ситно накълцана скилидка чесън и половин супена лъжица магданоз. Смесете и изсипете в незалепващ тиган, за да приготвите кръгъл омлет. Тиганът с малко зехтин трябва да е много горещ.

Глупавият яйчен омлет може да се яде като придружител на яхния със сос или да се добави към супа, след като се приготви. Този вид гарнитура за супа е много типичен за някои ястия от каталунската кухня, като Escudella, или от кастилски и арагонски, като супа от пилешки бульон или яхния.

Съвет: Глупавото яйце може да се формира в сфера, като кюфте, и да се добави към готвенето на яхнията, която е предназначена да придружава в последния момент. Няколко минути топлина ще са достатъчни, за да го настроите. В този случай делът на галета трябва да е по-висок, така че "топката" хляб и яйце да остане постоянна при варене.