Тихият наркотик на 21-ви век или просто медиен шум?

От Алберто Алварес

това

„Захарта е новият тютюн“.

С това заглавие статия за захарта отваря един от най-важните вестници в света.

Както винаги, таблоидното съобщение на „О, боже, всичко е конспирация и ние се вдигаме“ продава много повече от спиране на 30 секунди, за да разсъждава и оценява какво всъщност означава статията или каквото и да е изследване, което цитират по въпроса, твърдейки, че консумацията на захар „осветява“ същите области на мозъка като наркотиците.

Нека започнем с бърз тест, за да разберем дали сте „пристрастени“ към захарта, благодарение на колегата Aadam Ali за вдъхновението за рисунките.

‘Пристрастен ли си’ към захарта? Следвайте тези прости стъпки, за да разберете.

И така, защо всички говорят за пристрастяването към захарта, сякаш това е новата „пукнатина“?

Нещо, което не спира да преследва съзнанието ми през последните години, е идеята, че захарта води до пристрастяване и е проблем сам по себе си.

Във всяко кафене чувате типичния разговор:

"Откакто спрях да приемам захар, животът ми се промени, сега имам повече енергия, отслабнах и дори харесвам зеленчуци!"

Когато попитате този човек какво точно е спряло да яде, отговорът е поразителен и доста изненадващ:

"Знаете ли, понички, сладолед, сладкиши, бисквитки ... всички онези рафинирани неща, в които има толкова много захар".

Не е необходимо много умно да се знае, че тези храни са богати на захар и мазнини.
И така, какъв е проблемът?

  • Захарта?
  • Дебел?
  • И двете?
  • Нито един?

Когато попаднем в тази мисъл „всичко или нищо“, това е, когато се сблъскаме с проблем, от който не знаем как да излезем.

Кога за последен път ядохте бучка захар и не можехте да спрете да ядете повече бучки, докато не разрушите цялата тенджера?

Храна, предназначена да ни накара да ядем повече.

Сега сравнете този захарен куб с пържени картофи.
Колко пъти сте нарязали картоф и без да се усетите, сте изяли три четвърти от торбата?

Захарта сама по себе си не е проблем.

Ако се интересувате от този свят на хранене и сте физически по-сигурни, че сте чували за вкуса на храната; което не е нищо друго освен качеството на храната, за да бъдете най-добри приятели с небцето си.

Храните, които много хора вярват, че „пристрастяват захарта“, всъщност са храни, създадени, за да направят небцето и храната ви да отидат на вечен меден месец, без да уведомяват семейството и с неограничени средства.

Тези хипер вкусни храни - или какво е същото, толкова вкусни, че не можете да спрете да ги ядете - наистина са това, за което трябва да говорим, а не самата блажена захар.

Добре, и защо искаме да ядем повече от тези храни, ако не „захарната зависимост“, умни?

Разбирам нежеланието ви към всичко това, нека видим дали това изчиства нещата:

ОК разбрах. Но ако захарта не води до пристрастяване, защо винаги искам нещо сладко след ядене, въпреки че вече е пълно?

Нещо, наречено „специфична сензорна ситост“, което е нищо друго освен да не се чувстваме сити, въпреки че сме пълни, защото искаме различен вкус. Искаме нещо сладко (десерт), тъй като вече сме се насладили на солено (храна).

Следващият път, когато кажете, че имате „специален стомах за десерти“ и че това е заради захарта в този десерт, защото „пристрастява“, помислете за всичко това. Това не е захар, механизмът за възнаграждение на мозъка ни също играе важна роля, както и хранителното инженерство, което прави създаването на подобни на пристрастяване „перфектни ястия“ възможно и обичайно в ерата, в която живеем.

Опитвате ли се да губите мазнини и смятате, че отказването от захар е най-доброто?

Преди да започнете война със захар - не забравяйте, захарта НЕ е същото като поничките - помислете, че ако имате загуба на тегло, мозъкът ви може да го направи дори по-труден от мозъка на някой, който поддържа благоприятен състав на тялото.

Тези торти на улицата могат да привлекат вниманието ви повече, отколкото биха направили към триколесника Пако. Не защото се случва нещо с хормоните ви, което е супер сложно за решаване, просто трябва да започнете да подобрявате околната среда, за да ви улесни и да вземете по-добри решения.

  • Нямате ястия, които лесно можете да ядете у дома, знаете какви са, не е нужно да ви давам списък.
  • По същия начин, нямайте „забранени храни“, мозъкът ви ще намери начин да ви накара да искате повече от тях. Просто го нямате вкъщи, но това не означава, че не можете да ядете сладолед, разхождайки се с приятел.
  • Бъдете заети, тъп ум ще търси утеха в храната, особено ако това е бил ваш навик от години.
  • Приемете, че зеленчуците и плодовете, които трябва да ядете всеки ден, няма да са толкова добри, колкото бисквитките. Всичко е наред, ако през повечето време се храните хранително, няма да се налага активно да мислите за това. Прочетете тази статия.
  • Създайте система, при която яденето на питателни ястия ви доставя същото удоволствие като онези неща, които толкова обичате, но които може да не ви осигурят толкова много храна. Написах книга с над 200 страници за него! Вижте тук.

Знам, по-лесно е да се каже, отколкото да се направи, но трябва да започнеш някъде.

И не, захарта НЕ е по-пристрастяваща от кокаина.

Дори не води до пристрастяване.

Сега знаете защо. Спрете да мислите „черно или бяло“.

Съмнения? Коментари?

Оставете ми съобщение малко по-долу.
Споделете с някой, който се нуждае!