Масово проучване наблюдава обратна връзка между консумацията на гъби и риска от рак на простатата.
Свързани новини
Всеки път, когато са плюс предимствата които са известни от обичайната консумация на гъби и гъби. От специфичния си протеин - който измести тези от животински и растителен произход като един от най-здравословните - до наскоро откритите му свойства срещу сенилна деменция, тази храна, която също е относително евтини и лесни за приготвяне, със сигурност се препоръчва за включване в обичайната диета.
Но ново предимство неизвестен досега подкрепя консумацията на тези гъби и я прави още по-препоръчителна, особено за мъжкия пол. Причината: яденето им би помогнало за намаляване на риска от рак на простатата.
Творбата е публикувана наскоро в International Journal of Cancer и анализира влияние на консумацията на различни видове храни в голяма японска кохорта, съставен от 36 499 мъже, участващи в две проучвания: Кохортното изследване на Мияги и Кохортното изследване на Осаки. Доброволците бяха избрани през 1990 и 1994 г. и здравето им се наблюдаваше средно 13,2 години.
През този период от време 3,3% от участниците са развили рак на простатата. Е за много често срещан тумор а в Испания се откриват над 33 000 случая всяка година.
Анализирайки данните на японската група, се видя, че групата, която консумира три или повече порции гъби на седмица са имали 17% по-нисък риск от рак на простатата от тези, които са яли една или по-малко порции от тези гъби седмично. Всъщност само консумирането на една или две порции седмично вече намалява риска с 8%.
Въпреки че изследователите не са успели да определят кой конкретен вид гъби е най-полезен - тъй като не е бил попитан толкова подробно - изглежда ясно, че консумацията на тази гъба е свързано с този по-нисък риск.
От хранителна гледна точка гъбите са храна, която осигурява ниско количество енергия. Испанската фондация за хранене (FEN) асоциира малко повече от 30 калории на 100 грама с тази гъба. Това е така, защото около 90% от състава на гъбите е вода. След този компонент това, което тези гъби допринасят най-много, са въглехидратите. Следователно те са много добра храна при всякакъв вид диета.
Освен това тази храна има ниско съдържание на мазнини: точно 0,3%. По-голямата част от него се състои от ненаситени мастни киселини, които имат положителен ефект върху сърдечно-съдовото здраве. Какво още, съдържанието на холестерол е нула. Поради тази причина гъбите са хранителен и хипокалоричен компонент, който може да бъде част от диетата за отслабване.
Но те са полезни не само за този тип диети, защото са с ниско съдържание на мазнини. Гъбите съдържат голяма част от диетичните фибри в състава си. Това съдържание не се усвоява и благоприятства чревната флора. Здравето на чревната флора оказва влияние и върху общото здраве, особено върху сърдечно-съдовата и имунната система. В допълнение фибри, насърчава загубата на тегло, защото предотвратява чувството на глад и следователно необходимостта да се ядат други по-калорични и по-малко здравословни храни за борба с нея.
Витамин D също може да се усвои от диетата, макар и в по-малка степен. Обикновено се среща в животински продукти. Проучване от университета Къртин в Австралия обаче установява това гъбите, които растат на пряка слънчева светлина, натрупват голямо количество витамин D. Всъщност 100 грама гъби биха могли да осигурят 50% от необходимата дневна доза от това съединение.