Между еликсира за красота и храната, която може да стимулира растежа на рака, картофите са толкова гъвкави. Тази грудка с произход от Латинска Америка може да бъде отличен съюзник във вашето ежедневие, ако е добре запазена.

опасността

Според руския диетолог Маргарита Королева степента на полза от картофа се определя от неговата свежест. Тази храна, основна в диетата на повечето руснаци, съдържа фосфор, калий, магнезий, витамини и растителни фибри, необходими за правилното функциониране на човешкото тяло.

В интервю за радио Sputnik Королева отбеляза, че суровите картофи се използват в народната медицина регенерират рани и за подмладяване на тялото, защото "съдържа антиоксиданти, което помага да се поддържа красотата и хидратацията на кожата".

Според Королева обаче е от решаващо значение картофите да се държат в хладилник и да не се оставят да се съхраняват за дълги периоди от време, тъй като те могат да се натрупват в тях. токсични вещества за човешкото тяло.

„Важно е къде е растел картофът, в каква почва, с какво е бил оплоден и поливан, какво е било използвано за отглеждане. Може да съдържа нитрати. Сами по себе си те не са вредни, но когато се съхраняват в картофите и в човешкото тяло, те могат да се превърнат в нитрити и нитрозамини, които имат канцерогенен ефект “, обясни диетологът.

Има обаче начини да се предотврати това натрупване. Просто трябва оставете картофа в хладилника.

„Количеството нитрит се увеличава при продължително съхранение, особено при високи температури, от пет градуса или повече. За да се предотврати натрупването на нитрити, картофите трябва да се съхраняват в хладилник и внимателно да се нарязва кожата “, каза Королева.