Храната влияе върху емоционалното разположение на тези, които я ядат, заключи изследването.

може

Експертите се съгласиха, че добра алтернатива на храната е средиземноморската диета, богата на ядки, плодове, зеленчуци, хляб, зърнени храни и зехтин.

Освен колко хранителни са те или калориите, които осигуряват, храните също могат да повлияят на настроението на тези, които ги консумират. Аспект, който се дава не само от удоволствието да ядем или споделяме нещо, което ни харесва, но преди всичко от ефекта, който някои хранителни вещества или съединения, присъстващи в храната, биха генерирали на мозъчно ниво.

Така например, проучвания в миналото предполагат това шоколадът, кафето или бананът подобряват настроението, докато захарта и преработените храни са свързани с негативни състояния.

„Има все повече научни доказателства, които показват, че диетата играе важна роля за здравето на мозъка“, подчертава д-р Елиана Рейес, диетолог в клиниката Университет де лос Андес и директор на Чилийската асоциация по клинично хранене.

Свързани теми

Органичното месо отделя толкова парникови газове, колкото конвенционалното месо

McPlant, линията на McDonald’s за завладяване на вегетарианци и вегани

Нутри супа: различен хранителен шейк

Всъщност, добавя той, специалистите са установили, че има „основни хранителни вещества“ за мозъка, „тъй като е установено, че тяхното присъствие или дефицит могат да насърчат доброто настроение, като омега 3 мастни киселини (присъстващи в рибите), магнезий, калций, фибри и витамини B1, B9, B12, D и E ".

Изследване, публикувано този месец в списание „Nutritional Neuroscience“, предоставя нови елементи по въпроса.

Там д-р Лина Бегдаче заявява това "Състоянието на ума зависи от това какво ядем и какво трябва да ядем се променя с възрастта".

Една от основните констатации на тази работа е, че хранителните и диетичните практики влияят по различен начин на психичното здраве при младите хора и при възрастните.

Например Бегдаче и колегите от университета Бингхамтън в Ню Йорк откриха това младите хора под 30 години, които консумират бързо хранене повече от три пъти седмично, ще имат по-високи нива на стрес.

Обяснението за това е, защото тези видове храни са богати на наситени мастни киселини, транс-мазнини и омега 6, което „причинява нискостепенен възпалителен отговор в организма, който от своя страна е свързан с тревожност и депресия, както в изследвания върху животни и хора ”, уточняват авторите.

Също така, нещо, което изненада изследователите, е, че тези, които ядат месо (особено пилешко и пуешко) и синя риба три пъти седмично, се чувстват субективно в по-добро настроение. Обяснението е на клетъчно ниво: Триптофанът (основна аминокиселина), присъстващ в месото, е предшественик на серотонина, веществото в мозъка, което ни кара да се чувстваме добре. Тоест, те са яли повече месо, за да се чувстват по-добре.

В това отношение д-р Рейес уточнява това няколко предишни проучвания са установили връзка между храната и наличието на депресия, деменция и когнитивни нарушения. "Изчислено е, че някои хранителни вещества действат чрез стабилизиране на невронните мембрани, нервните връзки на мозъка".

Проучванията при вегетариански и вегански популации например показват, че те са изложени на по-висок риск от продължителна депресия, особено при мъжете, поради липса на витамин В12 (присъстващ в храни от животински произход) и поради ниския прием на желязо, което е в червено месо. Същият риск се поема от тези, които спазват нездравословни диети за отслабване, без медицинско наблюдение.

Изследването сочи към средиземноморската диета (големи количества пресни плодове и зеленчуци, зехтин, риба, пълнозърнест хляб) като най-добрият залог за добро настроение и по-добро психично здраве. „Той има всички компоненти, които са важни за здравословната структура на мозъка ни“, подчертава Бегдаче.

Качеството на приема

Докторът и нейните колеги от университета Бингхамтън наблюдават по време на проучването, че много мазнини могат да стимулират състояния на тревожност или депресия, докато храните, богати на антиоксиданти, насърчават доброто психично здраве. Ефектите варират между млади и стари. Важното е да се поддържа здравословна и балансирана диета, в която да присъстват витамините и минералите, необходими за правилното функциониране на организма.

Според възрастните по-малко консумация на въглехидрати и повече плодове и зеленчуци намаляват тревожността и депресията, според изследователите.

„С остаряването се увеличава образуването на свободни радикали (оксиданти), така че нуждата ни от антиоксиданти се увеличава“, предупреждава Лина Бегдаче, след нейното изследване.

„Свободните радикали причиняват нарушения в мозъка, което увеличава риска от умствен спад. Освен това способността ни да регулираме стреса намалява “, казва Бегдаче, подчертавайки антиоксидантите.

Саул Ругелес, ръководител на отдел за клинично хранене в Университетската болница „Сан Игнасио де Богота“, каза пред EL TIEMPO, че не е възможно да се направи заключение само от това проучване, че храната има решаващо влияние върху настроението на хората.

Rugeles посочва, че това, което ядем, може да повлияе на емоциите, но е много трудно да се определи в краткосрочен план. В дългосрочен план обаче е доказано, че затлъстяването и наднорменото тегло са свързани с епизоди на депресия и тревожност.

Това, за което Ругелес се съгласява, е това предшествениците на секрецията на серотонин могат да подобрят настроението. Това са определени аминокиселини, които се съдържат в месото, но също и в някои зеленчуци и продукти като шоколад. "Въпреки това, да се каже, че само месото може да го направи, е опасно, защото големият прием на червено месо може да причини рак на дебелото черво", казва той.

В случай на захари, добавя той, е доказано, че те действат в специфични области на мозъка, които произвеждат благосъстояние. Но това изяснява, че консумацията му води до пристрастяване и е основната причина за наднорменото тегло и всички свързани заболявания: сърдечна недостатъчност, инсулти, диабет и рак.