Някои основни понятия ни позволяват да разберем чрез етикетирането дали храната, която купуваме, съответства на рекламираната.

Леката версия, тази, която казва „нискокалорична“, или този буркан, в който с естествени букви е написано „естествено“. Супермаркетите са пълни с искове под формата на зашеметяващи дизайни, за да харчим парите за тези продукти. Много пъти избираме марки за техните здравословни обещания отпечатан върху опаковката.

10-те

Свързани новини

За да знаете обаче всички вярно трябва да търсим финия шрифт (предназначен за игра на думи): хранителна маса и списък на съставките. Познавайки реалността на съдържанието му, което понякога е далеч от рекламата, ще знаем по-добре какво да консумираме и какво не.

Затова ви казваме десет аспекта, които трябва да разгледате във всички тези продукти. Вашите покупки в големите магазини от сега нататък ще бъдат много различни.

Натрий

Продуктите Предварително приготвени или определено подготвени те имат много добавена сол. За да знаем дали ще консумираме повече от препоръчаното количество, трябва да разгледаме таблицата с хранителна информация. Там ще ни кажат колко грама има на всеки сто които консумираме от продукта.

След като видим пропорцията, трябва да я сравним с дневната сума, препоръчана от властите. Ако обърнем внимание например на Американски център за контрол и превенция на заболяванията (CDC) в препоръките си за натрий 2015-2020, количество не трябва да бъде повече от 2,3 грама на ден. СЗО препоръчва по-малко от 2 грама на ден при възрастни.

Масивният и продължителен прием на натрий увеличава рисковете от сърдечни заболявания, удари Y. Повишаване на кръвното налягане, припомня CDC. В допълнение към споменатите, хляб, на замразени пици, на чипс вълни месо обработени те са продукти, в които трябва да търсим количествата натрий. Ако те са в милиграми, 2,3 g се трансформират в 2300 mg.

Фибри

The плодове и зеленчуци те вече имат добро количество Диетични фибри това ще ни помогне да избегнем излишните килограми, според СЗО. Ето защо, ако преработените продукти, които купувате, го нямат, трябва да допълвате диетата с пресни храни. По този начин ще допринесете витамини Y. минерали допълнително към тялото ви. Количеството, препоръчано от СЗО, е повече от 400 грама плодове и зеленчуци дневно.

Внимавайте фалшиви зърнени култури, тестени изделия или пълнозърнести хлябове (валидни само тези, чиито съставки ясно посочват, че са направени с пълнозърнести брашна) и не мислете, че поглъщате фибри, когато купувате сокове ново изцеден или промишлени: идеалното е да го получите от целия плод.

Пълнозърнести храни, добър начин за получаване на фибри. Pixabay.

Въглехидрати

Ако сте от тези, които мислят така не яжте въглехидрати през нощта, Трябва да знаете, че това е леко поставено под съмнение убеждение. Всъщност, вместо да се тревожите за часовете на деня, направете го за как са представени на етикета.

Включени в етикета за въглехидрати са захари, за които ще говорим по-нататък, нишестета и фибри. Последните две са тези, които ви интересуват най-много и трябва да ги търсите зеленчуци или зърнени храни като овесена каша и ориз.

Захари

СЗО препоръчва консумация на свободни захари не повече от 10% от дневните калории, както при деца, така и при възрастни, за да се избягва сърдечно-съдови заболявания, диабет или затлъстяване. Когато четем етикети, трябва да следим как те изразяват количеството на добавените захари: в идеалния случай те трябва да го изяснят, но в други случаи те определят количеството естествени захари, така че ще трябва да извадим въглехидратите от последните, за да проверим дали спазваме директивите на СЗО.

Захарите понякога идват с други имена: декстроза, глюкозен сироп... Думи, които също се отнасят за добавени захари, които трябва да избягваме, без значение колко здравословно е това, което ни казва кутията. От друга страна, въпреки че на опаковката пише „без добавена захар“, може да има и други елементи, които подслаждат продукта: те са подсладители, като захарин, че също трябва да избягваме.

Добавени захари, декстроза, захарин ... Избягвайте всички тези съставки. Pixabay

Растителни масла

The палмово масло стана публичен враг номер едно преди няколко години и все още е. Всъщност препаратите, които съдържат етикет „без палмова захар“ на опаковката си, стават все по-популярни. Въпреки това враговете все още могат да бъдат под формата на други масла.

Избягвайте продукти с Слънчогледово олио и присъства на как е зехтинът, който използват: ако е екстра върджин, е приемливо. Ако сложите "зехтин" на сухо, това е продукт изискан, с по-лошо качество от предишните две. Ако добавите към това, че вероятно ще е в малко количество, по-добре оставете този продукт на рафта.

Продуктите с нискокачествени растителни масла или зехтин са чипс (дори да са приготвени в зехтин, не си заслужават, защото това масло може да бъде силно изгорено), доматени сосове, хумус или гуакамоле опаковане. Ако можете да ги приготвите у дома, много по-добре.

Витамини и минерали

Витамините и минералите са необходими за регулирането на много процеси в нашето тяло и за здравето на вашите органи. Когато четем, че даден продукт е обогатен с някой от тези елементи (известни са кифличките с повече калций и желязо), трябва да оценим количеството и най-вече, ако не се сблъска с някой от елементите, описани по-горе: много сол и захари, използване на растителни масла...

След като вредните съставки бъдат изхвърлени, трябва да проверим дали това ще бъде достатъчно питателна. Правителството на Испания определи през 2009 г. между препоръчителните дневни суми 0,8 грама калций, 0,7 фосфор или 0,8 витамин А. За да ги получите, преди да изберете ултрапреработени продукти, е по-добре да изберете плодове, зеленчуци или зеленчуци прясно.

Не забравяйте, че ако следвате a вегетарианска диета или веган не трябва да търсите витамин В12 в тези таблици, но чрез добавки: тя е единствената, която може да бъде получена чрез животински продукти в достатъчните количества, от които се нуждаем.

Намалени продукти с ниско съдържание или без сол от Mercadona

Ненаситени мазнини

Не всички мазнини са еднакви. Те не са същите като тези на a авокадо или зехтин, например тези на пакет от промишлени колбаси. Когато четем хранителната таблица, трябва да правим разлика между тях ненаситен (кои са полезните) и наситен, че трябва да избягваме колкото е възможно повече.

Същото се случва и с мазнините транс, какво ще намерите в "замразени пици, торти, бисквити, торти, вафли, олио за готвене Y. разпространява„Както ни предупреждава СЗО. В доклад за 2016 г. OCU предупреди за голямото присъствие на наситени мазнини в испанските продукти.

Затова следете кисели млека, които са с ниско съдържание на мазнини (По-добре винаги да избирате натурален или гръцки без захар) и да отхвърлите всички печени или пържени продукти, като някои от цитираните от СЗО.

E числа в "домашни" храни

OCU ни напомня това ако даден продукт е класифициран като „домашно приготвен“ или „занаятчийски“, той не трябва да носи E номера, това ще рече, Хранителни добавки. Е числата могат да бъдат намерени в много приготвени ястия, от сладки до замразени

Така че вижте съставките ... или направо направете, за да ги направите истински домашно приготвени. Уебсайтът на хранителните добавки е чудесно хранилище за търсене или запаметяване.

Месо или месни продукти?

Пристигате в раздела за супермаркетите и попадате на подноси с пържоли от Филе, пиле или Турция. На етикета обаче пише „месен продукт“. Какво точно? Е, това е месо като предишното, но към което е добавено подправки, консерванти Y. оцветители, наред с други съставки. Ако пише "100% месо от ...", не винаги е, защото не съдържа никакви други елементи, а защото цялото месо в списъка на съставките е от едно и също животно.

Сред тези консерванти и оцветители можете да намерите нитрати, присъства и в колбасите. Те понякога стават нитрити при достигане на храносмилателната система и форма нитрозамини, както OCU също заклейми. Когато четем етикети, трябва да търсим и избягваме нитрати като Е 251 (натриев нитрат или кубично нитро) и Е 252 (калиев нитрат или нитрат от Чили).

Обикновено кисело мляко с плодове, най-добрият вариант след прочитане на етикетите в раздела за млечни продукти. Pixabay

Вкус на ...

Преди да ви кажем да се откажете от киселите млека, които твърдят, че са с ниско съдържание на мазнини, и винаги да избирате естествени и гръцки без захар. Е, този съвет трябва да бъде прехвърлен на всякакъв вид кисело мляко. Когато видите един от тези продукти, проверете дали на етикета пише „на вкус като ...“ или не.

Ако е първият, киселото мляко не съдържа ванилия, ягода, шоколад или плодова салата, да се каже често срещани видове: е ароматизирано мляко и захар, нещо не особено здравословно. Дори и да идва с Парчета плодове, проверете колко процента е от крайния продукт: обикновено е мъничък.

За по-здравословен десерт се върнете към неподсладено обикновено или гръцко кисело мляко и добавете парченца плодове или шоколад с повече от 70% чисто какао. Те са по-питателни опции ... и не изискват непрекъснато да гледате етикетите.