Хранителните алергии причиняват леки или много сериозни проблеми, от обикновен обрив до анафилактичен епизод. Казваме ви кои са най-честите и техните симптоми.

  • биха
    1 от 9

Много често зло.

Някои видове храни са склонни да предизвикват реакции у хората, които ги ядат. Например, много сърбящият, хрема; боб и други бобови растения, газове; или алкохолът, дори умерен, може да причини главоболие. В други случаи реакциите се дължат на непоносимостта на организма към определени компоненти, присъстващи в храната. Това се случва например с лактоза, съдържаща се в млечните продукти.

Понякога непоносимостта се бърка с хранителни алергии. Но реалността е, че това са много различни случаи, тъй като имунната система участва в тях. Когато поглъщате продукт, към който сте алергични, тази система предизвиква необичаен имунен отговор: освобождава химикали, като хистамин, за да се предпази от протеини, които по погрешка смята за вредни.

Алергиите причиняват няколко леки симптоми, като кожен обрив или сърбеж в очите. При някои обстоятелства обаче последиците могат да бъдат много сериозни, тъй като в най-екстремните случаи това причинява епизод на анафилаксия и дори смърт.

Мляко.

Тази храна причинява алергии при приблизително 3% от бебетата и малките деца. Проучванията показват, че е по-често, когато те са били изложени на протеин от краве мляко преди шест месеца. Добрата новина е, че процентите на преодоляване на тази алергия са много високи, тъй като около 90% от децата ще преодолеят болестта, преди да навършат тригодишна възраст.

Както децата, така и възрастните с алергии реагират на консумацията му със симптоми като подуване, обриви, уртикария, повръщане и в редки случаи анафилаксия. Тези епизоди се появяват в рамките на 5 до 30 минути след консумация. Други симптоми имат чревен произход, като повръщане, запек, диария и възпаление на стената.

Яйца.

Яйчната алергия е широко разпространена. Всъщност според някои данни той се нарежда на второ място сред най-разпространените хранителни алергии сред децата. Както при млякото, много от тях, около 68%, ще го надраснат, преди да навършат 16 години.

За любопитство е възможно да сте алергични към яйчен белтък, но не и към жълтъци и обратно. Обяснението на този особен феномен се крие във факта, че протеините, присъстващи във всяка от тези части, имат малки разлики. Някои проучвания обаче показват, че повечето протеини, които предизвикват алергия, се намират в белтъците, така че алергията към тях е по-често срещана.

Болки в стомаха, кожни реакции (като копривна треска или обрив) или появата на дихателни проблеми са най-честите симптоми сред алергичните към яйца, ако ги консумират. Възможно е също да страдате от епизоди на анафилаксия, въпреки че те са по-редки.

Парадоксално е, че едно проучване установява, че около 70% от децата с алергия към яйца могат да понасят варени яйчени бисквитки или сладкиши. Когато обаче се съмнявате, е по-добре да се въздържите.

Орехи, бадеми и кашу.

Според данните, предоставени от SEICAP, 1% от испанските деца страдат от алергии към ядки. Процент, много подобен на този в САЩ, според някои изследвания. Сред тях орехът е този, който е отгоре, следван от кашу, бадеми или кедрови ядки.

Засегнатите хора трябва да се въздържат да ги ядат, както и всеки друг продукт, който ги включва сред съставките си, като торти, масла и масла. Ефектите от тази алергия са много сериозни.

Всъщност данните сочат, че алергиите към ядките са причина за около 50% от смъртните случаи, свързани с анафилаксията.Предвид тези цифри се препоръчва на тези, които страдат от това заболяване, да има адреналинов автоинжектор в обсега, за да спрат бързите симптоми на тежка алергична реакция.

Фъстъци.

Въпреки че се счита за сушен плод, подобно на предишните, той е бобово растение и се смята, че между 4% и 8% от децата и почти 2% от възрастните са алергични. Симптомите му са много сходни с тези на орехите и могат да варират от леки до много сериозни реакции.

По-голямата част от алергичните хора през детството ще продължат да са в зряла възраст, тъй като се смята, че само 20% от случаите се разрешават с течение на времето. Няма убедителни доказателства за причините за тази патология, но се спекулира с генетични причини.

Морска храна.

Морските дарове се считат за автентични деликатеси и повечето от тържествата, в които участваме, ги включват в менюто. Освен това в много страни, особено в Азия, те са основна съставка за много от техните ястия. Под това име откриваме скариди, скариди, омари, миди или скариди, наред с много други. Ключовият фактор за тази алергия обикновено е протеин, наречен тропомиозин.

Научните доказателства сочат, че за разлика от други, тази алергия няма тенденция да се разрешава с течение на времето. Това означава, че засегнатите трябва да изключат от диетата си всякакъв вид черупчести и производни продукти през целия си живот.

Симптомите могат да бъдат подобни на тези, причинени от отравяне от вируси или паразити, тъй като и при двете те обикновено причиняват храносмилателни проблеми като повръщане, диария и стомашни болки. В тежки случаи може да доведе до анафилактичен шок с по-сериозни последици.

Пшеница.

Причината за пшеничната алергия е един от нейните протеини. Въпреки че засяга най-вече децата, повечето от тях го надрастват преди 10-годишна възраст. Ако ефектите му не са добре известни, може да се обърка с целиакия.

Най-честите му симптоми са проблеми с храносмилането, копривна треска, повръщане, обриви, подуване на корема и в по-тежки случаи анафилаксия. В тежки случаи може да доведе до фатален край. Единственото лечение е да се избягва пшеницата и нейните производни продукти, както и тези, които я включват сред съставките си.

Соевата алергия се причинява от един от нейните протеини. Смята се, че около 0,4% от децата са засегнати от тази патология. По-голямата част, 70%, го надвишават преди да достигнат зряла възраст.

Симптомите могат да варират от обикновено сърбеж или изтръпване в устата и хрема, до обрив и астма или задух. Появата на случаи на анафилаксия е много рядка, макар и малко вероятно. Хората, алергични към соя, трябва да внимават особено при консумацията на продукти, които я съдържат, като напитки или сосове.

Риба.

Рибата е друга много питателна и важна храна в кухните на много страни. Много хора обаче страдат от алергии: изчислено е, че почти 2% от възрастните. Разликата с другите алергии е по-голямата им вероятност да се появят в зряла възраст, както се случва в 40% от случаите.

Симптомите му обикновено са много леки, с повръщане и диария, но могат да доведат до тежки епизоди на анафилаксия и да причинят смърт. Лесно е да го объркате с отравяне поради наличието на бактерии, вируси или токсини. Интересното е, че тъй като протеините, които се съдържат, са различни, може да се случи алергичните към черупчести да не са алергични към рибите и обратно.