продукти

Когато следваме традиционни или модерни рецепти, много от тях съдържат млечни съставки. Когато сте принудени да се откажете от млечните продукти по здравословни причини, изглежда, че възможностите за хранене без тях са много ограничени. Това обаче не е така и количеството съставки, с които разполагаме, е толкова голямо, че можем да приготвим вкусни ястия от всякакъв вид, без млечни продукти.

Френската кухня е звездата на млечните продукти, типичните ястия са пълни с мляко, масло, сирена или сметана. Голямо предизвикателство е да се яде без тях в страните, повлияни от тази кухня.

В началото най-лесното е да потърсите храни, които могат да имат подобни кулинарни свойства, които ви позволяват да замените една с друга, за да направите ястия, които всички знаем.

Мляко

Всеки бяла зеленчукова напитка Той има свой вкус и те са много различни от млякото, така че когато преминете от пиене на краве или козе мляко към пиене на зеленчукови напитки, отнема известно време, за да адаптирате небцето към новите вкусове.

Най-често срещаният заместител на млякото на растителна основа е соева напитка. Получава се от соя, накисната и след това смачкана с вода. Соевата напитка е добър източник на протеини. Често се предлага на пазара обогатен с витамин D и калций. Ароматизираните соеви напитки могат да бъдат с високо съдържание на захар. Предпочитайте натуралната соева напитка. Имайте предвид, че соята не се толерира от всички хора, ако никога преди не сте имали соя, опитайте малко количество.

The бадемова напитка Той е най-консумиран от тези, направени с маслодайни семена. Той е много храносмилателен и хранителен, съдържа естествено калций и, ако не е захарен, съдържа много малко калории.

The оризова напитка има много неутрален вкус. Той е търговско подсилен със или без калций. Контейнерът трябва да се разклати, преди да се консумира, тъй като част от твърдия остатък се отлага на дъното. Богат на въглехидрати.

Други зеленчукови напитки са лесни за намиране в магазините: бадемова напитка, на овесена каша, на лешник, на киноа, на изписва се.

Масло

Различните мазни растителни храни могат да бъдат алтернатива на маслото. Това ще зависи от употребата или крайната храна, която искате да получите.

The Не-ГМО царевични или соеви маргарини те са добри алтернативи на маслото. Трябва обаче да обърнете внимание на етикетите, защото някои растителни маргарини включват лактоза сред съставките си. В рецептите необходимото количество масло може да бъде заменено със същото количество маргарин. Много маргарини се правят с палмово масло.

The растителни масла те също са добри алтернативи на маргарина, особено когато рецептата изисква избистрено или разтопено масло или маргарин. Той може да бъде заменен със същото количество течност или дори по-малко за необработен зехтин или органично масло от рапица, последният има по-мек вкус и може да бъде по-адаптиран за приготвяне на определени сладки рецепти.

Ако търсите нещо, което да намажете върху препечен хляб, можете да използвате и смес от тахан с мед. The тахан Това е паста, получена от сусам. Сусамът е много богат на калций, така че е и много добра алтернатива.

Също така съществува кокосово масло което е вкусна алтернатива за кои ястия, придавайки им тропическо докосване, което ще ги направи много специални.

Какво представлява маргаринът и какви съставки съдържа?

Списък на маргарините без лактоза и без млечни продукти

Сирене

The тофу Той има текстура, подобна на сиренето и може да бъде алтернатива в зависимост от това какви препарати. Разбира се, вкусът няма нищо общо и трябва да свикнете с тези нови вкусове. Особеността на тофуто е, че въпреки че е доста безвкусен, той поема вкусовете на храната, с която е приготвен.

До a Пица можете да добавите яйце отгоре, разбито или не.

За гратен, нарязани ядки като бадеми, лешници, орехи или кедрови ядки, добавете малко галета и те ще дадат приятен щрих на приготвянето.

Можете да получите кремообразна паста с бадеми, бадемово сирене.

Смесвайки тофу с лимонов сок, лук и чесън, можете да получите паста, подобна на намажете сирене.

Кисело мляко или крем

Има соеви или овесени кисели млека и крем, които имат подобна текстура на киселите млечни продукти на млечна основа и имат приятен вкус. Те съществуват с различни аромати, ванилия, шоколад, карамел ...

Крем

За готвене те могат да се използват соев крем, бадем или от кокосов орех. Всеки от тях ще добави различен щрих към рецептата.

The кокосово мляко има висок дял на наситени мазнини. Въпреки че научната общност продължава да спори дали наситените мазнини от растенията са толкова вредни, колкото животните, за предпочитане е тази съставка да не се злоупотребява.

Шоколад

Има много марки шоколади, които не съдържат млечни продукти, Те са с отлично вкусово качество, с високо съдържание на какао до 90%. Какаото се смесва с какаова мазнина и например слънчогледов лецитин, за да получи текстурата, която познаваме.

Но за да придадете шоколадов вкус на вашите сладкиши или десерти, ще бъде достатъчно да използвате една или две супени лъжици 100% какао на прах.