по-добре

Все още не знаете за кокосовата захар? Повечето от нас познават като „захар“ голямо разнообразие от подсладители, произведени по индустриални процеси. въпреки това, прекомерната консумация на този продукт е свързана с метаболитни нарушения, диабет и други заболявания, които засягат качеството на живот.

Поради това много хора търсят здравословни алтернативи, които да заменят тези подсладители, без да се налага да спират да се наслаждават на това сладко докосване в своите ястия. Сред тези алтернативи е кокосовата захар, която идва от кокосови палмови цветя и чиято хранителна стойност надвишава тази на другите подсладители.

След това искаме да ви разкажем подробно за какво става въпрос и какви са ползите, които получавате, като го включите в диетата си. Не го пропускай!

Какво е кокосова захар?

Кокосовата захар е естествен подсладител, който Прави се от цветята на кокосовата палма, и това се използва главно в азиатската кухня.

За да се получи, сокът на цветето се изпарява от малък разрез, който е направен за отцеждането му. Течността е изложена на източник на топлина и след определен период, се получава захар с кристална текстура с карамелен цвят.

Хранителни свойства на кокосовата захар

За разлика от бялата трапезна захар, която не съдържа висококачествени хранителни вещества, кокосовата захар съдържа важни за здравето хранителни вещества в състава си.

Той се откроява с приноса си на витамини и минерали, които включват калий, магнезий и цинк. Той също така осигурява 16 от 20 незаменими аминокиселини, сред които се откроява глутаминът. Въпреки всичко, количеството на тези хранителни вещества е малко, поради което храната не може да се счита за техен източник.

Глутаминът е най-разпространената аминокиселина в организма. Позволява ни да поддържаме киселинно-алкален баланс и от своя страна е решаващо да се контролира желанието за ядене на сладки храни.

Кокосовата захар също съдържа калций и витамин С, две много важни хранителни вещества за укрепват имунната система на организма, според статия, публикувана в American Journal of Lifestyle Medicine.

Основни свойства

Необходимо е да се изясни, че кокосовата захар има 70% захароза, така че тя трябва да се приема на умерени порции. Неговият начин на изработка е по-естествен и не преминава през процеси на рафиниране, както традиционната захар.

Това му позволява да запази 16 незаменими аминокиселини, които след синтеза в организма участват във важни функции като функциите на нервната система, мозъчната дейност и възстановяването на клетките. Той също така осигурява предимства в метаболитните процеси, производството на хормони и ензими.

Кокосов сок, основният източник на захар, съдържа 12 от основните витамини от група В. Съдържа важни концентрации на тиамин, рибофлавин, фолиева киселина и холин, хранителни вещества, които помагат в клетъчния метаболизъм и телесна енергия, според проучване, публикувано през 2019 г.

Хранителните вещества, съдържащи се в този продукт, насърчават растежа на костите и укрепването на зъбите, тъй като осигурява значително количество калций, фосфор и цинк.

Може да има ползи на здравословно ниво

Някои диетолози го препоръчват да допълва хранителните качества по време на етапите на растеж на децата, както и в зряла възраст. Вашият прием на калий благоприятства здравето на мускулите и спомага за насърчаване на растежа както по време на развитието, така и при нараняване.

От друга страна, въпреки че са необходими повече изследвания, за да се докаже, се казва, че приемът му може да е от полза за хората в риск от хипертония и проблеми с кръвообращението.

Техен аминокиселините и минералите подобряват притока на кръв през вените, намалява запушването и предотвратява образуването на съсиреци.

Необходимо е обаче да се изясни, че няма научни изследвания, които да препоръчват приема на тази храна. Нещо повече, експертите го смятат за хранителен аналог на рафинираната захар.

Въпреки че съдържа по-големи количества някои хранителни вещества, той трябва да се консумира умерено.

Кокосова захар, алтернатива на бялата захар

Кокосовата захар се постулира като по-здравословна алтернатива на бялата захар. Научната литература не установява твърде много разлики между двете храни.

Кокосовата захар има място в разнообразното хранене. въпреки това, необходимо е да го консумирате умерено. По този начин ще сведем до минимум въздействието на приема на глюкоза върху организма, намалявайки възможния му отрицателен ефект върху здравето.