26 октомври 2016 г.

пием

Мнозина се чудят за най-добрия начин за приготвяне на зелен чай. Ако сте любител на зеления чай или тепърва започвате в този свят, тук ще ви насочим с полезни съвети за приготвяне на най-добрата чаша зелен чай.

Важното е да се знае, че за да се получат всички предимства на зеления чай и да се поддържат неговите свойства, трябва да се вземат предвид различни аспекти на препарата и как да се приема.

Как да приготвим правилно зеления чай

Значението на температурата на водата

Температурата на водата е критичен фактор за получаване на най-добрите качества на зеления чай. Ако температурата на водата е твърде гореща, чаят ще бъде твърде горчив и голяма част от деликатния му аромат ще бъде загубен; Когато приготвяте зелен чай, ако температурата на водата е твърде студена, целият аромат, съдържащ се в листата и чаената торбичка, няма да бъде извлечен.

Защо зеленият чай е по-добър при по-ниска температура?

Редица вещества в листата допринасят за вкуса и аромата на зеления чай. Общият вкус и сладост на зеления чай се определя от разнообразието от естествени аминокиселини и захари.

Горчивината и стипчивостта се осигуряват от полифеноли (танини). Аминокиселините се разтварят при 60 ° C, докато танините се разтварят при 80 ° C. Следователно, приготвянето на зелен чай при по-ниски температури ще гарантира, че неговите сладки и сложни вкусове няма да бъдат преодолени от горчивите аромати.

Правилната температура

Като обща насока за това как да се приготвя зелен чай, зеленият чай има най-добър вкус, когато се приготвя при температури между 60 ° C и 85 ° C. Класът на чая и времето на прибиране на реколтата също влияят на подходящата температура на накисване. Зелените чайове, взети в началото на пролетта, ще се възползват от ниската температура поради общите им по-високи нива на аминокиселини.

Как да получите точната температура?

Най-точният начин е да се използва термометър за измерване на температурата на водата.

Един от методите е да загреете водата до желаната температура и след това да я излеете в чайника.

Друг метод при приготвянето на зеления чай е да загреете водата до кипене и след това да я оставите да се охлади леко, преди да налеете в чайника си.

Колко време трябва да оставя зеления чай във водата?

Зеленият чай не отнема много време. Прекалено дългото време на накисване ще доведе до повече горчивина и по-малко балансиран вкус. Когато приготвяте чай в чай ​​от листа, се препоръчва да експериментирате с интервал от 1 до 3 минути. Японските зелени чайове обикновено имат по-добър вкус за 1 - 2 минути, докато китайските зелени чайове предпочитат 2-3 минути (това е така, защото по-малките листа на японския чай ще се извличат по-бързо от листата, които обикновено са най-големите от китайските чайове). За торбички със зелен чай започнете от 1 до 2 минути и изпробвайте стръмното време

Важното е да балансирате приготвянето на зеления чай с температурата на водата: колкото по-ниска е температурата, толкова по-дълго е необходимото време за накисване на чая.

Как трябва да пия зелен чай? колко да взема?

В допълнение към приготвянето на зелен чай е важно да помислите как да пиете зелен чай, колко да пиете и кога. Знаейки това, ние можем да извлечем всички негови ползи и да избегнем всякакви противопоказания.

Получете антиоксидантните ползи от зеления чай

За да получите пълните ползи от антиоксидантите в зеления чай, зеленият чай трябва да се приема между храненията. На първо място, това ще гарантира, че катехините, който е един от основните антиоксиданти, няма да реагират с казеин, който присъства в млякото и други форми на животински протеини. Тази реакция обикновено намалява ефективността на зеления чай.

Освен това е известно, че зеленият чай инхибира храносмилането на калций и не-хем желязо (желязо, получено от растението). Това може да доведе до проблеми за тези, които са склонни към анемия. Китайски изследвания върху зеления чай също установяват, че зеленият чай намалява усвояването на макронутриенти като мазнини и протеини. И така, как да пием правилно зеления чай? Най-малко два часа преди или след хранене, за да се избегнат тези ефекти.

Как да пиете зелен чай, за да отслабнете

Зеленият чай насърчава загубата на тегло по два начина: чрез увеличаване на метаболизма в организма и чрез инхибиране на усвояването на мазнините. Ако искате да използвате зелен чай за отслабване, можете да го приемате по време на хранене. Това обаче трябва да правите само ако нямате много чувствителен стомах. Зеленият чай има алкален характер и стимулира секрецията на допълнителна стомашна киселина.

Друга препоръка за това как да пиете зелен чай

Не пийте много чай, ако е много рано сутрин и на гладно. Кофеинът може да доведе до дехидратация и може да стимулира отделянето на стомашна киселина, което може да причини разстроен стомах или дори язва.

Трябва да пия зелен чай преди лягане?

Ако не възнамерявате да пиете зелен чай за отслабване, може да откриете, че съдържанието на кофеин може да повлияе на способността ви да спите. В този случай трябва да избягвате приема му непосредствено преди да заспите през нощта.

Колко зелен чай да изпиете?

Harvard Health Publications препоръчва да се пият по няколко чаши зелен чай всеки ден, за да се извлекат ползите от него и заяви, че в някои култури пиенето на чай 3 чаши на ден е нормално количество.

От своя страна, Университетът на Мериленд в САЩ основава своята препоръка на количеството полифеноли, антиоксиданти или активни съединения в зеления чай. Те предлагат да получавате 240 до 320 милиграма полифеноли всеки ден - еквивалентно на количеството от 2 до 3 чаши, в зависимост от марката.

Ефекти от пиенето на зелен чай в излишък

Не се препоръчва да се пият повече от 5 чаши на ден, за да се избегнат странични ефекти като главоболие, нервност, безсъние, раздразнителност, неравномерен сърдечен ритъм, киселини, световъртеж и объркване.

Надяваме се статията да ви е харесала, ако е така, споделете я с приятел, който обича зеления чай: D