Повече от броенето на холестерола на всяка храна, препоръките определят кои храни да се избягват и кои да се предпочитат.

Най-добрата стратегия за намаляване на "лошия" холестерол в диетата, LDL, който има тенденция да разрушава артериите с фатални последици за сърдечно-съдовото здраве, се състои в поддържане на здравословна диета, която избягвайте наситените мазнини и ги заменете с полиненаситени мазнини. Подобен хранителен режим вече е с ниско съдържание на холестерол, заключава той. Американска сърдечна асоциация (AHA) и е по-надежден индикатор от броенето на холестерола на всяка храна.

срещани

Свързани новини

В проучването, което е еквивалентно на актуализация на препоръките му, AHA определя например това яжте цяло яйце на ден -или негов еквивалент, "като 85 г скариди"- е "разумен" ако спазвате една от тези диети сърцето здраво когато става въпрос за човек без предишни заболявания. „Като цяло приемът на яйца не е свързан съществено с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания", обясняват те в статията, публикувана в списание Circulation.

„Връзката между диетичния холестерол и риска от сърдечно-съдови заболявания не може да игнорира два аспекта на диетата. Първо, повечето храни, които допринасят за хранителния холестерол, са често с високо съдържание на наситени мазнини, което е силно свързано с повишен риск от прекалено много LDL холестерол ", обяснява той Джо Ан С. Карсън, председател на AHA Nutrition Committee.

The LDL отговаря на съкращението „Липопротеини с ниска плътност“ на английски и както показва името му, е малки мастни частици -колко по-малък, по-опасен- които се отлагат по стените на образуващите се артерии плочи които могат да възпрепятстват притока на кръв и да причинят инфаркти В друг смисъл, HDL -съкращение от „Липопротеини с висока плътност“ - „почистват“ артериите и съответстват на „добър холестерол“.

Въпреки че крайностите не се препоръчват, санитарните критерии смятат, че е за предпочитане да се поддържа нивото на LDL възможно най-ниско увеличаване на HDL. И тук идва другият крак, който се отнася до това, което ядем. "Второ, от много научни изследвания знаем, че здравословните за сърцето хранителни режими, като тези в средиземноморски стил вълна DASH диета, те по същество са с ниско съдържание на холестерол ", продължава Карсън.

Защо са толкова подходящи? Те са богати на хранителни вещества диети, които подчертават плодове, зеленчуци, цели зърна, продукти нискомаслени или обезмаслени млечни продукти, месо от птица, риба или растителни протеини, орехи Y. семена. В допълнение към фибри, съдържат зеленчуци стероли (или станоли), съединения, които предотвратяват усвояването на холестерола в червата. И накрая, омега-3 мастните киселини са особено важни за сърдечно-съдовото здраве.

От друга страна има две често срещани храни, които са особено опасни за холестерола. "Наситени мазнини (открити главно в животински продукти като червено и преработено месо и млечни продукти с мазнини) трябва да бъдат заменени с полиненаситени мазнини като царевица или соеви масла ". Също така, „храна богати на добавени захари и сол трябва да бъдат ограничени", обяснява изследователят.

Холестерол и сърдечно-съдов риск

Голяма част от холестерол в кръвта се среща в черен дроб и се използва за изграждане на клетки. Въпреки това, храни като млечни продукти с високо съдържание на мазнини и червено и преработено месо съдържат относително високи количества холестерол и също са често да е с високо съдържание на наситени мазнини, което може да причини натрупване на холестерол в кръвта.

Твърде много холестерол в кръвта допринася за образуването на дебели отлагания Y. твърд вътре в артериите, процес, който е в основата на по-голямата част от сърдечни заболявания и инсулт.

Този мета-анализ, който включва рандомизирани контролирани проучвания на диетични интервенции, предназначени да тестват причината и следствието, установява, че има такива дозозависима връзка между диетичен холестерол и по-високи нива на LDL холестерол които запушват артериите, когато диетичният холестерол надхвърля обичайното ядене.

Тази връзка се запазва и след коригиране на вида на хранителните мазнини. Проучванията за хранене, включени в мета-анализа, осигуряват храна на участниците, така че изследователите да могат да разберат точно какво ядат хората.