Червените и преработени меса, сладки напитки и рафинирани зърнени храни са едни от храните, които най-силно възпаляват тялото.

Бързата храна, все по-достъпна и евтина, не ни улеснява, ако искаме да спазваме здравословна и балансирана диета. Нито изобилието от сладкиши, закуски, пържени или захарни напитки налични в супермаркетите. Но научните доказателства са ясни: ако искаме да защитим здравето си, трябва да избягваме да консумираме редовно тези храни. Нещо, което може да изглежда очевидно в този момент, но не изглежда толкова много, ако погледнете данните. Според СЗО 39% от населението на света е с наднормено тегло, така че не се храни правилно.

храни

Свързани новини

Но какви конкретни последици могат да имат тези храни върху тялото? Е, в допълнение към насърчаване на затлъстяването, Консумирането на храни, които възпаляват тялото, като червено и преработено месо (хот дог или хамбургери), рафинирани зърнени храни (като бял хляб) или сладки напитки, увеличават риска от рак на дебелото черво, според проучване, публикувано от медицинското списание JAMA Oncology през 2018г.

За да стигнат до това заключение, учените са анализирали диетите на повече от 121 000 души (46 800 мъже) в продължение на 26 години. Участниците записват какво са яли и диетите им се оценяват въз основа на количеството консумирана храна, което е свързано с възпаление в тялото.

По този начин, според гореспоменатото изследване, хората, които са яли по-голямо количество "провъзпалителни" храни, са имали 44% повече по-вероятно да развият рак на дебелото черво, отколкото тези, които следват диета с ниско съдържание на тези видове храни. Последните често включват големи количества зелени листни зеленчуци (като манголд или спанак) и цели зърна, които са продукти с противовъзпалителна сила. Към тях се добавят ядки, екстра върджин зехтин, мазни риби (като сьомга) или плодове, като ягоди, боровинки, череши и портокали.

Изследването все още отива една стъпка напред. Друг от техните резултати подчертава силата, която храната има върху бъдещето на нашето здраве. И дори след приспособяване към други фактори, които увеличават риска от рак, като a висок индекс на телесна маса и факта на да живеят заседнал начин на живот, рискът от развитие на рак на дебелото черво все още е бил значително повишен сред тези, които са се хранили с диета, богата на "провъзпалителни" храни.

Опасността от хронично възпаление

Но нека изясним един факт, какво означава това, че има нездравословни храни, които възпаляват тялото? Е, както обяснява тази статия от Харвардското училище за обществено здраве, възпалението се отнася до реакция на имунната система до нараняване или инфекция. Например, ако извиете глезена си или надраскате коляното, имунната ви система освобождава армия от бели кръвни клетки, за да защити тази област, причинявайки зачервяване и подуване.

Но тялото също може да се възпали ако се ядат нездравословни храни. Проблемът възниква, когато възпалението продължава. Това е моментът, когато възпалението може да стане хронично и да застраши здравето, тъй като е свързано с повишен риск от затлъстяване, сърдечни заболявания, рак и други хронични състояния.

За да избегнете достигане на този етап, трябва да се опитате да избегнете храни, които възпаляват тялото: червено и преработено месо, пържено месо, сладкиши, бял хляб, сладки безалкохолни напитки. Също и алкохол.

Но както вече посочихме, има храни, които произвеждат обратен ефект: противовъзпалителни средства. Това са антиоксидантни храни, богати на полифеноли. Те обикновено са същите като тези, препоръчани при здравословна диета, така че включването им в ежедневните ни ястия не е никак сложно. Например, Средиземноморска диета богата на плодове, зеленчуци, ядки, пълнозърнести храни, риба и здравословни масла, това е добър вариант, ако искате да следвате противовъзпалителна диета.