Специалист по хранене от институцията препоръчва да се ядат постни протеини, пълнозърнести храни, здравословни мазнини и пресни плодове.
The закуска Храната за деня вероятно е била най-експлоатирана и обработвана от хранителната индустрия. В супермаркетите има безброй ултрапреработени храни, до захари и калории, които са вредни за здравето и насърчават наднорменото тегло и които обаче понякога показват забавни рисунки върху опаковките си, за да привлекат вниманието на най-малките потребители. Всички глупости.
Свързани новини
Списъкът с нездравословни продукти, за да напълните стомаха си първо нещо сутрин, е обширен: зърнени храни със захар, сладкиши, бисквитки, захарно какао, пакетирани сокове ... но как стигнахме тук? Изглежда, че произходът е експлоатацията на факта, че мозъкът се нуждае от глюкоза, за да функционира. Нещо, което е вярно, но това не означава, далеч от това, че трябва да изпиете рафинирана захар веднага щом станете.
Както Даниел Урсуа, диетолог-диетолог и автор на Nutrihabits обясни на EL ESPAÑOL, не е вярно, че се нуждаем от глюкоза веднага щом се събудим, „тъй като тялото ни има необходимите резерви, за да прекара няколко часа, без да е необходимо да се храни“. Освен това глюкоза може да се получи от плодове и зеленчуци, здравословни храни с много други ползи за здравето. Но тези съставки не се срещат толкова често в ястията за закуска.
Каза всичко това, Как трябва да бъде идеалната закуска? Кати Макманус, директор на отдела по хранене в Brigham and Women Hospital (САЩ), свързан с Харвардския университет, разсъждава по този въпрос в блога на Харвардското медицинско училище. Това са неговите съвети:
Според специалиста по хранене, за да приготвите правилно това първо хранене за деня, което трябва да включите постни протеини, пълнозърнести храни, здравословни мазнини и пресни плодове. Например: порция нискомаслено гръцко кисело мляко, покрито с пресни плодове и шепа орехи; пълнозърнест кифла със супена лъжица фъстъчено масло; или бъркано яйце (приготвено с екстра върджин зехтин) заедно с малко спанак, гъби или други зеленчуци.
Макманус посочва, че сланината или колбасите (типични за английската закуска, но предлагани в много хотели в Испания) са богати на натрий и наситени мазнини, което помага да се запушат артериите. Освен това научните доказателства свързват ежедневната консумация на този вид преработени меса с по-голям риск от страдание сърдечни заболявания и диабет тип 2.
Здравословно ли е да се ядат яйца за закуска?
Но какво ще кажете за яйцето? Здравословно ли е да го закусите? Доскоро тази храна беше почти табу по отношение на храненето на здравословна диета, но научните изследвания опровергаха тази идея.
Въз основа на наличните доказателства вземете яйце на ден това не увеличава риска от инфаркт, инсулт или друг вид сърдечно-съдови заболявания. По този начин, въпреки че в Испания не е обичайно да се ядат яйца за закуска, това е опция, която трябва да се обмисли. Яйцата са храна нискокалоричен, добър източник на протеин, Те задоволяват и също така осигуряват витамини А и В. Както посочва Макманус, можете да вземете едно първо нещо сутрин като бъркани яйца с някои зеленчуци.
"Въпреки че е вярно, че яйцата съдържат холестерол, основните виновници за повишаване нивото на лошия LDL холестерол в кръвта са наситени мазнини и транс-мазнини. За разлика от тях, яйцата са с относително ниско съдържание на наситени мазнини. Те също са богати на протеини и съдържат някои витамини и други хранителни вещества “, обясняват от блога на Harvard Medical School.
За тези, които се нуждаят от понижаване на нивата на холестерола, McManus препоръчва да закусите купичка овесени ядки. „От пълнозърнести храни, овесът е най-ефективен срещу холестерол"казва.
И няма ли добри зърнени храни?
И накрая, експертът обяснява, че ако нямате много време да приготвите сложна закуска, има зърнени храни, които могат да се считат за здравословен вариант, особено ако се комбинират с мляко и плодове. Но, както казахме, има множество зърнени храни, които изобщо не се препоръчват.
За да ги избегнете, сред десетките опции, предлагани в супермаркета, това са насоките: търсене цели зърна направени с царевица, пълнозърнеста пшеница, овес или кафяв ориз, които имат поне 5 грама фибри на порция, избягвайте тези, които съдържат повече от 5 грама захар на порция, които не съдържат повече от 200 mg натрий и накрая изберете зърнени храни, които не надвишават 150 калории на порция. Не е невъзможно!