суперхрана

The какао беше за мен голямо откритие на света на здравословна храна. Винаги съм го свързвал с шоколад и следователно с изключителен продукт. Както обаче ви казах в предишната статия , тази храна е истинско чудо. Всъщност сред феновете му има и такива, които го смятат за суперхрана. За мен е и освен това ми дава много игра в кухнята, защото с него правим собствени рецепти за здравословен шоколад.

Обикновено асоциираме какаото с шоколада, но истината е, че какаото е много здравословно и неговите характеристики и ползи го правят суперхрана.

Една от характеристиките, които харесвам в какаото, освен че е мощна антиоксидант и следователно, голям съюзник за здравето като цяло, е това тонизира нервната система, активира го, без да го изостря, и произвежда a чувство за благополучие. Някои изследвания предполагат, че какаото стимулира когнитивните способности, което го прави добър спътник в ситуации, които изискват умствена концентрация.

Тези предимства се дължат главно на наличието на триптофан, теобромин и фенилетиламин. Последното е вещество, което действа върху мозъка и предизвиква усещане за благополучие. Теоброминът е стимулант на нервната система, по-малко мощен от кофеина, но заслужава известно уважение, особено ако нашето какао се приема от деца или чувствителни хора. В такъв случай е най-добре да го приемате през първата част на деня. По този начин ще ни даде енергия и радост, без да пречи на нощната почивка. Следователно най-добрият момент на какао за мен е закуската.

Поради стимулиращите свойства на какаото, най-добре е децата да го предлагат по време на закуска, тъй като това ще им помогне да придобият жизненост и енергия, за да се изправят срещу деня.

НЯКОИ ШОКОЛАДНИ ИДЕИ ЗА УТРИ

Има различни "формати", за да приемате какао и да се възползвате от неговите свойства. Тези, които използвам най-много, са какао на прах и какаови зърна. След това от време на време използвам и какаово масло, с което можете да приготвите бонбони от бял или тъмен шоколад и което е храна, която е добре, ако се яде умерено.

The какао на прах той е много лесен за използване и има много игра. Вкъщи обикновено приготвяме шоколадовата си напитка за две минути, като смесваме чаша зеленчукова напитка, например овесена каша без глутен, с 1 чаена лъжичка какао на прах, друга чаена лъжичка канела на прах, ½ меджулска дата или малко мед. Вкусно е топло или студено и е здравословната алтернатива на всяка индустриална шоколадова напитка, пълна със захари и нежелани съставки.

The какаови зърна, От друга страна, те са вкусни като заливки от овесената каша или в пудинга от чиа. Те са хрупкави и ни канят да дъвчем нашите рецепти, което е от съществено значение за правилното им усвояване (нека не забравяме, че храносмилането започва в устата). Десертната лъжица обикновено е достатъчна, за да се възползвате от нейните свойства и да се насладите на тези мини антиоксидантни боеприпаси.

РЕЦЕПТА НА СУХИ ПЛОДОВЕ, ПОКРИТИ С КАКАО

Рецепта, която обичаме у дома, е домашно приготвени ядки с шоколад. Тук е важно да следим количествата, защото без да го осъзнаваме можем да вземем повече от необходимото и вече знаем, че ядките са тежки, особено ако са потопени в шоколад! Като мярка винаги ще вземаме това, което получаваме в шепа със затворена ръка, а останалото държим в хладилника.

СЪСТАВКИ

За да подготвите шоколад трябва:

  • ½ чаша какао на прах
  • ½ чаша необработено кокосово масло
  • ¼ чаша мед или сироп от агаве или оризова меласа

Тоест: част от какао, една от кокосово масло и ½ подсладител. Използвайте тези пропорции според сумата, която искате да направите.

Нашите ядки любими:

  • Бадеми
  • Кокитос (бразилски ядки)
  • Орехи
  • и т.н.

РАЗРАБОТКА

1. Разтопете кокосовото масло на водна баня, след това добавете какаото и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Накрая включете избрания подсладител, докато се разтвори добре.

две. В тази подготовка изхвърляме любимите си ядки и когато са добре напоени с шоколад ги слагаме да изсъхнат в чиния.

Алтернатива: По-лека версия през лятото е плодовете, окъпани в същия този шоколад. В този случай: парчета плодове се нарязват, взима се разтопен шоколад и се декорира с покриваща нишка отгоре с помощта на лъжица.

Надявам се, че тези идеи са ви вдъхновили и помнете това, за да започнем сутринта с десния крак, нищо като малко какао, придружаващо храната ни.