Споделете Ето как трябва да бъде вашата диета, ако сте преминали към веганство, за да отслабнете и да бъдете здрави

това

Абонирайте се за Джаред Ман

След случая с youtuber Rawvana, веганската диета е поставена под въпрос, особено ако я използваме за подобряване на физическата форма и защита на здравето. Добре планираната диета (веган или не) винаги е това, от което се нуждаем, затова ви казваме как трябва да бъде вашата диета, ако сте преминали към веганство, за да отслабнете и да сте здрави.

Първи неща първо: внимание към критичните хранителни вещества

При всеядната диета, с храни от животински произход, имаме по-голяма наличност на хранителни вещества като желязо, калций, витамин D и витамин B 12. По този начин това са някои критични хранителни вещества, когато ядем диета чисто и изключително от растителен произход (без яйца или млечни продукти), тъй като те работят по-голям риск от дефицит.

За да предотвратим хранителни дефицити и да защитим здравето преди всичко, както и да поддържаме тялото в добро хранително състояние, трябва да обърнем внимание на тези хранителни вещества.

Например можем да отидем до източници на желязо от растителен произход като листни зеленчуци, леща, текстурирана соя, пшеничен зародиш, сушени водорасли или праскови кайсии, наред с други. За да се възползвате максимално от тези видове хранителни вещества, както и от растителен калций, който е в изобилие от семена и ядки, имаме нужда от допълнителна помощ.

Например, можем да консумираме гореспоменатите храни заедно с източник на витамин С или да намалим приема на фитати и оксалати, които намаляват усвояване както на желязо, така и на калций.

А) Да, не съветваме 100% сурова диета, но в някои случаи се препоръчва готвене за намаляване на тези и други антинутриенти, например в случай на зелени листа.

Правилно комбинирайте съставките

При веган диета много зависи от комбинациите, които правим от съставките, защото както казахме, За да се възползваме максимално от калция и желязото, можем да си помогнем, като консумираме хранителни източници от тях заедно с плодове, богати на витамин С, например.

Също така, за да намерите всички основни аминокиселини или какво е същото, качествени протеини че тялото не може да произвежда, но се нуждае от ремонт или изграждане на нови структури, ние се нуждаем от комбинация от растителни съставки.

Допълване на растителни протеини като бобови растения плюс зърнени храни или ядки, семена и зърнени храни, можем да постигнем протеин с подобно качество на месото.

Същото се случва, ако използваме текстурирана соя, например като заместител на месото и я придружаваме с парче хляб или клас царевица, тъй като ще комбинираме бобови и зърнени култури.

По този начин ще получаваме протеини, които не само допринасят за здравето ни, но са и ключови, когато се стремим да отслабнем.

Елиминирайте ултрапреработените и некачествени ястия

Веганската диета не означава, че тя винаги ще бъде здравословна, защото не всички храни на растителна основа са толкова здравословни, колкото изглеждат. Пример за това са трапезната захар, сиропи или пържени картофи, които са 100% от растителен произход, но въпреки това не допринасят за доброто хранене и още по-малко помагат за отслабване.

По този начин, ако искате да отслабнете, трябва да отидете на качествена храна, т.е. прясна и сезонна храна. Избягвайте ултра-обработени, когато е възможно които често са вегани, но вътре имат големи захари и мазнини и изобщо не благоприятстват загубата на тегло.

Различни плодове и зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни, вода, водорасли, семена и ядки ще бъдат в основата на балансираното хранене 100% веган, докато продуктите от супермаркети, сладкиши, бисквити, сладолед и други ще продължат да не се препоръчват, когато става въпрос за годност, дори ако са растителни.

Добавките може да са от съществено значение

Въпреки че добавките не винаги са полезни, когато става въпрос за защита на вашето здраве, те могат да бъдат от съществено значение, ако спазвате веганска диета.

Например добавка с витамин В12, тъй като този витамин е от съществено значение за предотвратяване на хранителна анемия и се съдържа в много малко растителни храни и наличността му е много ограничена.

Така че, витамин В12 винаги е по-добре да го допълва, като може да бъде понякога е необходим и прием на добавки с желязо или калций, в зависимост от диетата на всеки.

Основното е да планираме диетата си, да обърнем внимание на критичните хранителни вещества и по възможност да потърсим професионална помощ, така че като преминем към веганство, наистина можем да отслабнем, без да пренебрегваме здравето на тялото.

Изображение | iStock и Pixabay

Споделете Ето как трябва да бъде вашата диета, ако сте преминали към веганство, за да отслабнете и да бъдете здрави