Традиционна кухня на филе Strogonoff.

Руска рецепта, горе-долу, хехехе.

juani

-1-2 свинско или говеждо филе
-Сол
-Пипер
-масло
-250 гр. лук
-350 гр. пресни валцувани гъби
-1 ч.л. десертно брашно
-50 гр. ракия или коняк
-1 ч.л. сладък червен десерт
-1/2 таблетка телешки бульон
-200 гр. идеално изпарено мляко или сметана за готвене

1- Нарежете филетата на дебели медальони и подправете. Загрейте струя масло и запечатайте месото от двете страни. Резерв.
2- Накълцайте малкия лук и в олиото, за да запечатате месото, поширайте, докато омекне.
3- Добавете нарязаните гъби, запържете на силен огън за 3-4 минути. Добавете брашното, запържете при разбъркване за минута.
4- След това добавете коняка, оставете алкохола да се изпари непокрит 2-3 минути.
5- Червен пипер, 1/2 таблетка и идеалното мляко и гответе на тих огън 4 -5 минути.
Изсипете месото и гответе на слаб среден огън за около 5 минути.