Влезте с вашия Facebook профил и се насладете на вашия списък с любими:

традиционно

  • Ежедневни менюта
  • Рецепти на Cefe
  • Рейес рецепти
  • Хранене за ден за ден
  • Кулинарни работилници
  • Търсач

Търсене по категория

Търсене по съставки

Търсене по категория

Търсене по съставки

От района на Марагатерия, провинция Леон, ви донасям тази традиционна яхния от марагато, особена и различна, защото се сервира обратно. Различен начин за представяне на традиционна яхния. Ключът е да изберете много добри съставки. Тайната, направете го с голямо внимание. Кой се регистрира?

КАЛОРИИ НА ОБСЛУЖВАНЕ: 522 калории.

ВРЕМЕ НА ПРИГОТВЯНЕ: 2 часа

СЪСТАВКИ за 4 човека:

  • 300 г нахут
  • 1 пакет юфка
  • 1 парче пиле не много голямо (бедро, бут)
  • 1 кренвирш
  • 1 чоризо
  • 4 картофа
  • 1 свинска плешка
  • 1 скилидка чесън
  • 1 връзка зеле
  • 1 бутилка зехтин
  • Шафран или оцветител за храна
  • Сол

РАБОТА:
Предния ден трябва да накиснем нахута с много гореща вода.

На следващия ден в саксия сменяме водата за нахута. Отново ги покриваме с гореща вода и добавяме: парчето пиле, свинската плешка, чоризото и кървавицата. Трябва да помните, че най-важното е пилето да подобри вкуса на нашата супа. Добавете добра струя масло и гответе около 1 час и 30 минути на тих огън. Ако ни свърши водата, винаги можем да добавим според нуждите. Много важно: ако трябва да добавяте вода, която е винаги гореща, за да не отрежете готвенето.

Когато се готви в продължение на 1 час, добавете картофите, нарязани на големи кахело и добавете нотка оцветител за храна или шафран, ако не е необходимо.

С това първата част от нашата яхния ще бъде завършена.

След това поставяме саксия с много вода. Докато водата се нагрява, нарязваме зелените зеленчуци и след като водата заври, ги оставяме да се готвят за 20 минути. След тази стъпка ги източваме.

След това слагаме тиган със струйка масло, добавяме нарязана скилидка чесън и когато стане златисто кафява, слагаме свареното кейл и разбъркваме.

За финал да тръгнем със супата. Сварете бульона от нахут в тенджера и добавете фидето. Варете около 10 минути и това е всичко.

Ключът: как да опитате този традиционно приготвен марагато?

Една от особеностите е, че се сервира с главата надолу. На първо място, месото и колбасите. След това нахутът и зеленчуците и накрая супата.