Влезте с вашия Facebook профил и се насладете на вашия списък с любими:
- Ежедневни менюта
- Рецепти на Cefe
- Рейес рецепти
- Хранене за ден за ден
- Кулинарни работилници
- Търсач
Търсене по категория
Търсене по съставки
Търсене по категория
Търсене по съставки
От района на Марагатерия, провинция Леон, ви донасям тази традиционна яхния от марагато, особена и различна, защото се сервира обратно. Различен начин за представяне на традиционна яхния. Ключът е да изберете много добри съставки. Тайната, направете го с голямо внимание. Кой се регистрира?
КАЛОРИИ НА ОБСЛУЖВАНЕ: 522 калории.
ВРЕМЕ НА ПРИГОТВЯНЕ: 2 часа
СЪСТАВКИ за 4 човека:
- 300 г нахут
- 1 пакет юфка
- 1 парче пиле не много голямо (бедро, бут)
- 1 кренвирш
- 1 чоризо
- 4 картофа
- 1 свинска плешка
- 1 скилидка чесън
- 1 връзка зеле
- 1 бутилка зехтин
- Шафран или оцветител за храна
- Сол
РАБОТА:
Предния ден трябва да накиснем нахута с много гореща вода.
На следващия ден в саксия сменяме водата за нахута. Отново ги покриваме с гореща вода и добавяме: парчето пиле, свинската плешка, чоризото и кървавицата. Трябва да помните, че най-важното е пилето да подобри вкуса на нашата супа. Добавете добра струя масло и гответе около 1 час и 30 минути на тих огън. Ако ни свърши водата, винаги можем да добавим според нуждите. Много важно: ако трябва да добавяте вода, която е винаги гореща, за да не отрежете готвенето.
Когато се готви в продължение на 1 час, добавете картофите, нарязани на големи кахело и добавете нотка оцветител за храна или шафран, ако не е необходимо.
С това първата част от нашата яхния ще бъде завършена.
След това поставяме саксия с много вода. Докато водата се нагрява, нарязваме зелените зеленчуци и след като водата заври, ги оставяме да се готвят за 20 минути. След тази стъпка ги източваме.
След това слагаме тиган със струйка масло, добавяме нарязана скилидка чесън и когато стане златисто кафява, слагаме свареното кейл и разбъркваме.
За финал да тръгнем със супата. Сварете бульона от нахут в тенджера и добавете фидето. Варете около 10 минути и това е всичко.
Ключът: как да опитате този традиционно приготвен марагато?
Една от особеностите е, че се сервира с главата надолу. На първо място, месото и колбасите. След това нахутът и зеленчуците и накрая супата.