Sangria несъмнено е една от водещите напитки в испанската гастрономия. На пазара можем да намерим разнообразие от произведени Sangrías, но като домашно приготвената Sangria няма такива, така че днес ви предлагам рецепта Традиционна винена сангрия и кава сангрия с разнообразни съставки, които осигуряват страхотни вкусови нотки да придружава в слънчеви дни, жега, летни нощи и добри празници.
2 рецепти Sangria
- 1 2 Рецепти от Сангрия
- 1.1 Как се прави Сангрия?
- 1.2 Какво ще ви трябва, за да направите Sangria?
- 1.3 Какви плодове се поставят в Сангрия?
- 2 Традиционна рецепта за вино Sangria
- 2.1 Съставки Традиционна Сангрия
- 2.2 Подготовка на традиционна сангрия
- 2.3 Сервирайте Sangria
- 3 Рецепта Cava Sangria
- 3.1 Съставки Sangria de Cava
- 3.2 Рецепта за приготвяне Sangria de Cava
- 4 Алтернативи на Sangria
- 5 Сдвояване със Sangria
- 6 Резюме на традиционната рецепта за червено вино Sangria
? Приготвяне 2 литра Sangria
? Време за подготовка 20 минути
? Време за почивка 2 часа
Как се прави Сангрия?
Ще започна с традиционна рецепта за вино сангрия така че от основата да можем да правим различни препарати, а след това ще видим как да приготвим кава сангрия и сдвояването с различни храни.
Какво ще ви трябва, за да подготвите Sangria?
Единственото нещо, което ще ви трябва, за да приготвите тази комбинация, е a дъска за рязане, добър нож, стомна и дълга лъжица, за да разбъркате кучетата.
Какви плодове слагате в Sangria?
Важно е избраните плодове да са месести, за да поемат добре виното.
Ябълка, круша, банан, праскова, портокал, пъпеш, ягоди, малина ... те са широко използвани плодове.
Традиционна рецепта за вино Sangria
Традиционни съставки на Сангрия
- 1 литър червено вино
- 500 мл портокалов сок
- 15 мл лимонов сок (сокът от един лимон)
- 4 супени лъжици захар (ако искате може и по-сладка)
- Плодове
- Ледени кубчета
Традиционна подготовка на Сангрия
- В кана трябва да добавите виното. Лично аз обичам да използвам младо, прясно вино без няколко дървесни нюанса.
- Нарежете плодовете на малки квадратчета така че да поемат добре вкуса и ако искаме да са лесни за ядене. Докато режете плодовете, добавете го в буркана, за да предотвратите ръждясването му. Количествата и плодовете се базират на вашите предпочитания, обичам да добавям 1 ябълка, 1 портокал, 1 круша и 1 праскова.
- Изцедете портокали до получаване на литър сок и лимон, добавете го към препарата.
- Добавете захарта. Харесва ми, че не е прекалено сладък, опитайте и коригирайте, ако смятате, че е необходимо.
- Това е моментът на мацерирана Сангрия. Оставете го да почине за 2 часа на хладно място.
Сервирайте Sangria
В момента на служат на Сангрия, добавете 7-8 кубчета лед в буркана и го разбъркайте добре с лъжица за разбъркване.
Важно е да разбъркате добре, за да завършите премахването на захарта и да накарате всички съставки да се интегрират и охладят правилно.
Сега трябва само да го сервираме в чаши и ... да се насладим на Sangria!
Рецепта Cava Sangria
Рецептата Sangria de Cava е много подобна на традиционното вино Sangria, с изключение на това, че като използва кава като основна алкохолна напитка, внася пенливост и свежест в препарата, идеална за вечерта и за сдвояване с плодове, десерти или риба.
За разлика от традиционното вино Sangria при което подготовката се състои в оставяне на плодовете и виното да се мариноват за два часа, в този случай трябва да оставим плодовете да си починат с половината кава, а другата половина да го запазят за момента непосредствено преди сервиране, за да запазят газа в напитката и добавете искрящия вкус към рецептата.
Съставки на Cava Sangria
- 1 литър Cava или шампанско
- 30 ml Contreau или Triple Sec
- 30 мл ракия (Torres, Magno, Conde de Osborne, Terry ...)
- 150 мл портокалов сок
- 100 мл лимонов сок
- Захарен сироп
- Плодове: портокал, ягоди, праскова, ябълка, малина ...
- Ледени кубчета
Подготовка Рецепта Sangria de Cava
- Сироп: Друга разлика с Wine Sangria Recipe е, че вместо да използваме зърнена захар, ние я използваме под формата на сироп. За целта ще заврим чаша вода и ще добавим 3 супени лъжици захар, разбъркваме, докато се разреди. Запазваме, докато изстине.
- След това изцедете портокалите (150 ml) и лимона (100 ml) и ги добавете към кана.
- Сега добавете 30 ml Contreau и 30 ml ракия.
- Следващата стъпка е нарежете плодовете: както споменах в началото на тази публикация, можете да изберете плодовете, които предпочитате; лично в рецептата Cava Sangria обичам да използвам ягоди, портокали, ябълки, праскови и малини, като предоставям различни нотки на виното Sangria и му придавам по-екзотичен вид.
Докато режете плодовете на кубчета, добавете ги в буркана, за да предотвратите окисляването или почерняването им.- Ще нарежем прасковата, ябълката и портокала на малки кубчета.
- Ще разрежем ягодата наполовина вертикално, в случай че са големи ягоди, можете да ги нарежете на четири части.
- Няма да режем малината.
- В кана ще добавим ½ бутилка кава и запазете другата половина добре покрита в хладилника.
- Сега добавете студения сироп.
- До края премахваме добре подготовката, така че всички съставки да се смесят правилно. Запазваме варене на хладно място за два часа.
- Последната стъпка преди сервиране: добавете останалата ½ от кава към Sangria, добавете кубчетата лед, разбъркайте и сервирайте в различните чаши.
Алтернативи на Sangria
Има различни алтернативи или начини за приготвяне на Sangria, по-долу ще ви кажа три варианта, така че да можете да редувате вкуса на рецептата.
- Канела: Това е много характерен вкус, ако сте любител на канелата, добавете 1 клон пръчка канела към приготвянето си и ще добавите интензивен аромат към вашата рецепта.
- Монетен двор: Идеален е за горещите дни, носи свежест и ароматизира вашата подготовка. Половин час преди да сервирате напитката, вземете няколко листа мента с дланта на ръката си, потупайте няколко пъти, за да активирате основния актив на миризмата, L-Carvone
- Contreau или Triple Sec: Аз лично харесвам портокаловия вкус, който Contreau му придава. Добавете 30 ml от този ликьор към препарата и добавете лично докосване към препарата.
- Спрайт, газирана вода или сода: добавете повече лекота към вашия препарат, като добавите малко газирана вода, спрайт или сода към вашата Sangria.
Сдвояване със Сангрия
Както видяхте, двете рецепти на Сангрия имат алкохолна основа, получена от гроздето.
Това, което исках да направя, е да ви дам две възможности: Традиционна рецепта за вино Sangria и рецепта Cava Sangria, така че да можете да комбинирате с различни храни.
Вино Сангрия
Той работи със сортове ястия, може би най-известните в международен план с Паеля, но тъй като е червено вино, то се съчетава перфектно с месо или зеленчуци на скара, тестени изделия, различни ястия с ориз и т.н.
Кава Сангрия
Cava sangria поддържа по-кисели, по-свежи вкусови нотки. Ето защо се комбинира много добре с десерти като пудинг от хляб, на Френски тост, но също така се комбинира много добре със предястия, ястия на рибна основа или други.