Изследванията са важна част от моята академична работа, затова съм свикнал да чета научни статии, да проектирам проучвания или да пиша доклади. Когато реших да се възстановя напълно, започнах да търся строги знания, защото трябваше да разбера какво, по дяволите, ми се беше случило почти 25 години и защо само частично се възстанових. Помислих си: „Ще взема това много сериозно, сякаш това е моята докторска дисертация. Какво друго мога да загубя след толкова време? И така направих първото си търсене в Google (не се шегувам, винаги започвам от тук).

Има много интересни проучвания, които бих могъл да цитирам, но трите разследвания, които коренно промениха разбирането ми за хранителните разстройства и защо страдах от анорексия толкова дълго време бяха: Експериментът за гладуване в Минесота, Еволюционното обяснение на анорексията Нервоза и Изследванията върху генетични основи на хранителни разстройства. По-долу ще обобщя основните констатации от тези разследвания, за да можем, като подобрим разбирането си за хранителните разстройства, да научим ключовете за реално и окончателно възстановяване. Това трябва да заема само една публикация, в крайна сметка тя ми даде три, а те са трите статии, с които отварям блога, така че не бъдете прекалено сурови, научавам как става това.

Експериментът с глада в Минесота
Така нареченият експеримент за глад в Минесота е експериментално проучване, проведено в университета в Минесота между ноември 1944 г. и декември 1945 г. (Втората световна война). Основната цел беше да се изследват физиологичните и психологическите ефекти на тежките диетични ограничения и да се тества ефективността на различните хранителни рехабилитационни стратегии. Проф. Ансел Кийс ръководи изследването, за да разбере изискванията за обратна връзка, от които хората ще се нуждаят след войната.

Общо 36 здрави мъже доброволно са участвали в проучването, което се е състояло от четири отделни фази. Първата контролна фаза продължи 3 месеца; през това време участниците са получавали диета от 3500 ккал на ден (за да поддържат здравословното си тегло). Втората фаза на полугладуване продължи 6 месеца; тук участниците са получавали средна диета от 1560 kcal на ден главно от картофи, хляб и зеленчуци, за да симулират храната, която хората са получавали по време на война. Третата фаза на ограничена рехабилитация продължи още 3 месеца; тук участниците бяха разделени на групи от 4-8. Всяка група е получавала контролирана диета с четири възможни калорични нива и в същото време във всяка подгрупа са били прилагани различни приема на протеинови и витаминни добавки. По този начин изследователите могат да изследват ефектите от различни хранителни рехабилитационни стратегии след периода на полуглад. Четвъртата неограничена фаза на рехабилитация продължи 2 месеца и в нея участниците могат свободно да ядат каквото си искат, но наблюдавани от изследователите.

През 2004 г. половината от участниците в експеримента бяха локализирани и интервюирани. Никой не съжалява, че е участвал в проучването. Напротив, всички казаха, че ще го направят отново и не съобщават за никакви физически или психологически последици (Kalm & Semba, 2005).

Резултати
Огромната работа, озаглавена „Биологията на човешкия глад“, е публикувана през 1950 г. в два тома, където са анализирани подробно физиологичните и психологическите данни, събрани в изследването. Взети заедно, въздействието на ограничената наличност на храна и загуба на тегло беше дълбоко както върху тялото, така и върху съзнанието на участниците. След периода на глад мъжете загубиха 25% от телесното си тегло. По време на повторното хранене мъжете се нуждаеха от + 4000 ккал на ден, за да възстановят постепенно теглото си. Когато им се предоставя безплатен достъп до храна, мъжете са приемали 5000-10 000 ккал на ден. Поведението им се нормализира след възстановяване на теглото и хранителния статус. Те не съобщават за дългосрочни здравословни проблеми. Но това, което ни интересува най-много, е да обърнем внимание на психологическите и физиологичните ефекти на ограничаването на храната.

Физиологични ефекти
- Толерантност към студ: мъжете не можеха да понесат непрекъснат студ и искаха одеяла дори през лятото.
- Сексуално влечение: драстично намалено, докато показва ясни симптоми на изолация и социално избягване.
- Метаболизъм: значително намаляване на физиологичните процеси, съвместими с намаляване на основния метаболизъм, което се проявява в по-ниска телесна температура, намалена дихателна честота, брадикардия и др.

продължи месеца

Заключения
Познати ли са ви тези психологически и физически симптоми? Да, изстрадах ги всички по време на моя TCA. Тези мъже обаче не са имали ЕД: Защо има прилики между техните симптоми и симптомите на хората с ЕД? Лесно: те имат общо ограничение на храната и последващото състояние на енергиен дефицит.

Резултатите от експеримента показаха как ограничаването на храната влияе отрицателно върху цялостното здравословно състояние на индивида, както физически, така и поведенчески, когнитивно и емоционално. Това е много важно, за да се разберат симптомите на хранителни разстройства, както и тези на хората на диети за отслабване. Важният паралелизъм между симптомите на участниците в експеримента и тези с ЕД показва, че тези симптоми са резултат от самото ограничение на храната и че следователно те ще се върнат с пълна хранителна рехабилитация.

Този експеримент не е перфектен (като никой). Но стойността на техните резултати е неизчислима при разбирането на ефектите от ограничаването на храната върху здравите хора. Днес със строги етични стандарти за изследване би било невъзможно да се направи такъв експеримент. Извадката се състоеше от млади бели мъже, само защото всички те бяха противници на съвестта, които се бяха съгласили да участват в експеримента вместо военна служба. Размерът на пробата може да изглежда малък, но за интензивен едногодишен експеримент не е възможно да има по-големи проби. Изненадващо е колко щателно е проектиран, изпълнен и анализиран експериментът предвид медиите и познанията на времето: говорим за 40-те години!