Морската платика е полумазна риба, която се характеризира със своето бяло, твърдо и вкусно месо. Днес го придружаваме със соте от сезонни зеленчуци, като по този начин получаваме наистина здравословно ястие.
Хранителна информация
Отрежете краищата на аспержите, които са твърде жилави. Сега ги сложете за една минута във вряща вода.
Зърната ще се нарязват и варят еднакво във вряща вода, докато станат ? al dente ?.
Загрейте тиган с малко зехтин и задушете гъбите от магарешки бодил в него. Когато започнат да кафяви, добавете чесъна и лука, разрязани по дължина на две, в тигана. Продължавайте да прескачате.
И накрая, добавете върховете на аспержи и зеления фасул. Посолете, задушете още няколко мига и резервирайте.
Подправете филетата от платика и ги пригответе на много гореща тава или незалепващ тиган с няколко капки зехтин. Започнете, като ги приготвите отстрани на кожата и се уверете, че са много сочни.
Поставете подложка от зеленчуци и подредете на нея платика.
Накрая поръсете с наситнен лук.
След като приготвите аспержите и боба, веднага ги прехвърлете в съд с вода и лед. С това ще можем да намалим готвенето и да фиксираме зеления му цвят.
Морската платика е мека риба от бяло месо, която се характеризира с лесна смилаемост, което я прави особено препоръчителна за деца и възрастни хора. Освен това, той съдържа много малко калории и е чудесен източник на висококачествен протеин, така че се препоръчва и в случаи на наднормено тегло или затлъстяване. Той принадлежи към семейство сини риби, въпреки че е един от най-слабите в тази група. Тъй като това е синя риба, морската платика е отличен източник на ненаситени мастни киселини, които ще ни помогнат да намалим нивата на холестерола в кръвта.
Когато придружава морската платика със зеленчуци, ястието ще бъде обогатено с витамини, минерали и антиоксидантни вещества.