След това ще приготвим за вас здравословна и деликатна рецепта за хек с миди за бръснач, ястие, което ще зарадва най-много гурме небцето.

магданоз

Хранителна информация

Поставете порцията хек (отстрани на кожата) върху решетка или незалепващ тиган с няколко капки масло и покрийте да се готви преди.
През това време пригответе кайма с чесън, магданоз, добра капка зехтин и няколко капки винен оцет.
Измийте самобръсначките под чешмата, подсушете ги и ги сложете (с черупката) в тиган на силен огън. Веднага добавете към тях предварително приготвената кайма.
След като ножовете са отворени, ние премахваме черупките и ги поставяме като основа върху чинията, където ще служим.
Махаме хека от огъня, който вече трябва да е готов, и го поставяме върху ножовете.
Накрая залейте хека със сока от готвенето на миди за бръснач.

Умно! Ако обичате този мекотел, можете да направите тази рецепта за миди за бръснач на скара, които предлагаме от Gurmé. Те са вкусни!

Ако не харесвате самобръсначки, можете да използвате друг мекотел. По този начин някои миди, коктейли или кокинки биха се съчетали еднакво добре с хек.

Хек е бяла риба с ниско съдържание на мазнини и калории. Затова тази риба се счита за подходяща храна за хора, които страдат от наднормено тегло или затлъстяване. Той е богат на пълноценни протеини или с висока биологична стойност и има различни витамини и минерали. Съдържанието му във витамини от група В (В1, В2, В3, В9, В12) се откроява. Също така съдържа добро количество минерали, като калий, фосфор и магнезий.
Приготвили сме хека на скара, кулинарна техника, която зачита хранителните свойства на рибата и не изисква значително количество масло, така че калоричността на ястието няма да бъде увеличена.
В тази рецепта сме придружили хека с бръсначи, мекотели с висока белтъчна стойност. Тази двучерупчеста, подобно на останалите черупчести мекотели, се характеризира с високото си съдържание на пурини и холестерол, вещества, които повишават пикочната киселина в организма, така че е нежелателно да се консумира редовно при хора с хиперурикемия или подагра.