предполагат

  • Диетите с ниско съдържание на въглехидрати като кето диетата (или кетогенната диета) са популярни стратегии за бързо отслабване и контрол на апетита.
  • Кето диетите изискват отказ от всички въглехидрати и запълване на мазнини и по-ограничени количества протеини.
  • Тъй като захарта е въглехидрат, много кето диети драстично намаляват приема на захар, но също така изрязват по-здравословните въглехидрати.
  • Диетолозите започват да забелязват, че хората, които живеят по-дълго, са склонни да включват повече растителни храни в диетата си, които включват някои въглехидрати с високо съдържание на фибри.
  • Това е още едно напомняне, че фокусирането върху здравословни, растителни цели храни е по-добра дългосрочна стратегия от диетата.

Учените и диетолозите започват да се съгласяват относно рецептата за дълъг и здравословен живот. Не е секси и не включва изискани хапчета или скъпи диети.

Напълнете чинията си с растения. Включва зеленчуци, пълнозърнести храни, здравословни мазнини и бобови растения. Не поставяйте много месо, мляко или силно преработени храни, които градинар или фермер не биха разпознали.

„Няма абсолютно нищо по-важно за здравето ни от това, което ядем всеки ден“, каза Сара Зайделман, кардиолог и изследовател по хранене в Бригам и Болница за жени в Бостън, пред Business Insider.

Наскоро Зайделман публикува масивно и успешно глобално проучване, изследващо моделите на хранене на повече от 447 000 души по целия свят. Това, което тя е открила (и вероятно не е голяма изненада за майка ви) е, че няма значение къде живеете или какъв е дневният ви хранителен режим, забраната на цели групи храни и мисленето, че можете да се заблудите за добро здраве, може да работи известно време, но може да ви изпрати и в ранен гроб.

Популярният кетогенна диета или кето диета, което включва строго ограничаване на въглехидратите до по-малко от 50 грама на ден (което е не повече от две ябълки) и изхранването предимно на храни с високо съдържание на мазнини, е една от онези ограничителни диети, които могат да имат дългосрочен вреден ефект.

Другите стратегии за отслабване с ниско съдържание на въглехидрати, които попадат в тази категория, включват диетата палео, Аткинс, Дюкан и Цели 30. В допълнение към техния вреден потенциал, специалистите по хранене последователно твърдят, че тези популярни диети с ниско съдържание на въглехидрати са наистина трудни за спазване.

Някои от предимствата на кето диетата са невъзможни за оспорванеСпазването на диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати може да бъде солидна стратегия за бързо отслабване и контрол на кръвната захар. Кетогенната диета е и чудесна рецепта за деца с трудно контролируеми епилептични припадъци. В продължение на десетилетия хората виждат звездни резултати, управляващи тези проблеми, благодарение на кето диета с помощта и напътствията на професионалисти.

За съжаление, има ограничени доказателства, че намаляването на въглехидратите може също да доведе до по-малко толерантност към глюкоза и развитие на диабет, въпреки че са необходими повече изследвания за разрешаване на дебата.

Това, което знаем, въз основа на внимателно проведени лабораторни тестове при мъже с наднормено тегло, е това кето диетата вероятно не ви помага да изгаряте повече телесни мазнини отколкото редовен режим. Вместо това принуждава хората драстично да ограничат приема на захар (не забравяйте, че захарта е 100% въглехидрати) и да изхвърлят преработените храни. Това са добри навици за общото здравословно състояние и нивата на кръвната захар и те могат да помогнат за намаляване на риска от развитие на рак.

Но подобно на аспирина, специалната диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати вероятно не е ежедневен навик за здрави хора. Телата ни просто не са предназначени да увеличават мазнините, освен ако буквално не гладуваме. Дори евангелистът по кетогенна диета Джош Акс казва това това не е диета, която трябва да се спазва повече от няколко месеца наведнъж.

И накрая, диетите с ниско съдържание на въглехидрати улесняват пренебрегването на ключови хранителни вещества като магнезий, калций и калий. Тези хранителни вещества могат да бъдат в изобилие при по-малко ограничителни диети, които включват пресни богати на въглехидрати храни като боб, банани и овесени ядки.

Повече проучвания показват, че хората, които ядат пълноценни хранителни вещества, живеят по-дълго и имат по-малък риск от рак

Още изследвания, подкрепящи проучването на Зайделман, бяха представени през август в Конгрес на Европейското кардиологично дружество.

Изследователи, участващи в тази конференция, са изследвали моделите на хранене на близо 25 000 души в САЩ и над 447 000 по целия свят. За пореден път те установиха, че тези, които ядат умерено количество въглехидрати, са по-склонни да живеят по-дълго от тези на диета с ниско или високо съдържание на въглехидрати.

"Нашето проучване предполага, че в дългосрочен план [диетите с ниско съдържание на въглехидрати] са свързани с повишен риск от смърт от каквато и да е причина, и смъртни случаи поради сърдечно-съдови заболявания, мозъчно-съдови заболявания и рак ", се казва в изявлението Maciej Banach, професор по медицина в Университета в Лодз, Полша, който помогна за написването на изследването.

Трето проучване, публикувано тази седмица в PLOS Medicine, което разглежда хранителните навици на 471 495 европейци за 22-годишен период разкрива, че хората, чиято диета е с по-ниско „хранително качество“ (т.е. по-малко пресни зеленчуци, бобови растения и ядки), са по-склонни да развият някои от най-често срещаните и смъртоносни форми на рак, като дебелото черво рак, стомах, бял дроб, черен дроб и гърда.

По принцип научаваме, че няма преки пътища, когато става въпрос за здравословно хранене.

Може да е трудно да се изчисли точния тип диета, която води до дълъг живот. Част от проблема е, че (за щастие) хората не живеят живота ни в силно контролирани лабораторни условия. Докато дойде този страшен ден и всички ние станем добре изучени лабораторни плъхове, трябва да разчитаме на данни от дългосрочни наблюдения, обикновено под формата на проучвания, за да научете повече за това кои диети работят най-добре в дългосрочен план.

В проучване след проучване данните от проучването на храните от цял ​​свят разкриват, че хората, които консумират ограничени количества месо, млечни продукти и преработени храни и се обогатяват с растителни храни, богати на фибри, като зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки И да, дори бобовите с високо съдържание на въглехидрати имат едни от най-добрите здравни резултати. Зайделман се позовава на диетата им като на богата на това, което тя нарича "пълнозърнести храни".

„Те не се обработват“, казва той за диетите на хората, които са живели най-дълго в неговото проучване. Тези хора са яли кафяв ориз, а не бели сортове. Те са яли растения като плодове и зеленчуци, а не по-преработени версии на храни като плодови сокове или смутита.

"Имате фибри непокътнати, имате много повече хранителни вещества", каза Зайделман.

Фибрите не са добри само за поддържане на движението на червата. Учените, хранещи мишки с диети с фибри, откриват, че въглехидратите, които не могат да бъдат усвоени от тялото, могат помагат за предпазване на мозъка от стареене от някои от вредните химикали, свързани с болестта на Алцхаймер и намаляват възпалението в червата. Те се доверяват, че ползите за здравето от приема на повече фибри ще се разширят и за хората.

Но режим на растителна основа, базиран на фибри, може да бъде трудно да се поддържа при диета с ниско съдържание на въглехидрати, защото някои храни с по-високо съдържание на фибри също са с високо съдържание на въглехидрати, като боб, грах и плодове.

"Не е много често да се яде много ниско съдържание на въглехидрати и строго на растителна основа", казва Зайделман. "Поне в западния свят тя е по-скоро анималистична. Това е така.".

Хората на диети с ниско съдържание на въглехидрати често се обръщат към повече масло и месо за препитание, което може да повиши кръвното налягане и, в случай на преработени меса, да допринесе за рак. Месото и млечните продукти също допринасят за възпалението в тялото, което може да помогне на раковите тумори да се формират и растат.

Новите научни открития са в съответствие с това, което родителите и треньорите казват от години: яжте по-малко боклуци. Останете скептични към най-новата чудодейна диета, била тя кето или каквато и да е друга мода.