разфасовки

  • Месото е източник на качествени протеини, минерали като желязо и цинк и витамини от група В.
  • Но тази храна може да бъде и с високо съдържание на мазнини, включително наситени мазнини.
  • За да се погрижите за здравето си, най-добре е да изберете постно месо, като отделяте най-тлъстите парчета от време на време за консумация.
  • Открийте още истории в Business Insider Испания.

Месото е храна, която отприщва страстите. Барбекюто у дома или яденето на добра скара са запомнящи се срещи и източник на радост за мнозина.

От друга страна, има и много хора, които познават хранителни препоръки за изхвърляне на преработено и червено месо ако искате да се грижите за здравето си. Тъй като тези видове храни са свързани с повишен риск от рак и сърдечни заболявания.

По принцип диетолозите съветват да се включат всички хранителни групи в диетата, за да се получи здравословна диета.

В този смисъл месото е основен източник на протеини с висока биологична стойност, тъй като съдържа незаменими за нашето тяло аминокиселини, които не е в състояние да синтезира. Освен това той осигурява значителни количества желязо и цинк и е богат на витамини от група В като B1 (тиамин), B3 (ниацин), B6 ​​и B12.

Това, което се случва е, че пред това, месото също е калорична храна, която може да съдържа високо съдържание на мазнини.

И не само това, около половината от
съдържанието му в мазнините са наситени (главно палмитинова и стеаринова киселина), считани за нездравословни, тъй като повишават нивата на лошия холестерол в кръвта. По същия начин месото от преживни животни (говеда и овце), подобно на млякото, е източник на естествени транс мастни киселини, че въпреки че не са толкова вредни, колкото тези, получени в индустрията, те също са свързани с вредни ефекти върху здравето.

Следователно, медицински препоръки посочете вземането на решение за постно месо, тоест с ниско съдържание на мазнини, препоръчва консумация от 3 порции седмично.

Това е така, защото не всички меса са еднакви по отношение на съдържанието на липиди. Типът животно (произход, диета, възраст) и разфасовката на месото са фактори, които влияят върху количеството и качеството на мазнините, присъстващи в месото.

Да знам какво месо е най-здравословно да включите в диетата си, По-долу посочваме количеството и качеството на мазнините, предоставени от всеки вид и разфасовка.

Говеждо месо

Докато по-постни парчета телешко месо може да съдържа по-малко от 6 грама мазнини, най-богатите разфасовки могат да бъдат около 28 грама.

The най-добри разфасовки от говеждо месо са тези, които идват от краката и гърба, според Испанската фондация за хранене (Fen).

По отношение на хранителната му стойност, телешкото месо е по-богато на протеини от останалите меса. Източник на минерали като желязо, цинк, калий и фосфор, той също подчертава приноса си на витамини от група В.

Тук е количество чиста мазнина на 100 грама от някои разфасовки говеждо месо по-често, въз основа на данни, предоставени от Fen.

  • Пола: 17,2 грама мазнини на 100 грама, от които 7,65 наситени мастни киселини (SFA)
  • Филе: 8,8 грама, от които 4,06 AGS
  • Ханш: 6 грама, от които 2.76AGS
  • Рамо: 5,8 грама, от които 2,71 AGS
  • Черен пудинг: 4,4 грама, от които 2,01 AGS
  • Филе: 4.1 грама, от които 1.86 AGS
  • Игла: 4,2 грама, от които 2,03 AGS
  • Срещу: 3,5 грама, от които 1,46 AGS
  • Перка: 3,2 грама, от които 1,26 AGS
  • Капачка: 2 грама, от които 0.88AGS

Свинско месо

Някои парчета свинско месо могат да осигурят почти 30 грама мазнини на 100. За разлика от това, други по-слаби части представляват само около 4% от липидното съдържание.

Калорична храна, свинското месо е богато на протеини, но малко по-малко от останалите меса, и минерали като желязо и цинк, въпреки че се откроява и в магнезий, фосфор, калий и селен.

Количество от чисти мазнини на 100 грама от някои разфасовки най-често:

  • Марлен котлет: 13,7 грама мазнини на 100 грама, от които 6,54 грама наситени мазнини (SFA)
  • Бъбречна котлета: 7,2 грама, от които 2,83 г AGS
  • Пост: 3,4 грама, от които 1,24 AGS
  • Бекон: 24,3 грама, от които 9,61 AGS

Овче месо

The количество мазнини, съдържащи се в агнешко месо То ще се определя от вида на парчето и от възрастта на животното. Колкото по-младо е агнешкото, толкова по-локализирано е, така че също ще бъде лесно да ги премахнете.

Въпреки че това месо може да бъде част от здравословната диета, стига да се консумира умерено, важно е да се отбележи, че до 50% от мазнините в агнешкото месо са наситени, включително и малък процент трансмастни киселини. Останалите липиди (50%) са мононенаситени, осигурявайки олеинова киселина.

Количество чиста мазнина на 100 грама от някои агнешки разфасовки по-често, въз основа на данни, предоставени от Fen.

  • Бъбречна котлета: 17,1 грама мазнини на 100 грама, от които 9,42 грама наситени мазнини (SFA)
  • Кълцане на клечки: 16,9 g, от които 9,57 AGS
  • Рамо: 15,3 g, от които 7,14 AGS
  • Крак: 12,6 g, от които 7,06 AGS

Птиче месо

The пилешкото месо е едно от най-ниско съдържание на мазнини, се счита за постно месо. Приемът на липиди може да бъде допълнително намален, ако кожата не се консумира, тъй като голяма част от тях се намира в нея.

Съдържанието му е поставено около 9,7 грама мазнини на 100 грама. От парчетата му пилешките гърди са най-слабото място, съдържащи само 2,8% мазнини.

В Що се отнася до класа мазнини, пилешкото месо е предимно мононенаситено съставен главно от олеинова киселина, последвана от наситени мазнини, около , от 2,63 грама на 100 грама. Въпреки че съдържанието на холестерол е по-високо, отколкото в свинското или говеждото месо, има почти двойно повече, според Фен.

В рамките на това месо можем да разграничим индустриалното пиле и пилешкото месо.

В първия случай животното се отглежда интензивно чрез фураж и дава белезникаво месо. Междувременно фермерското пиле се храни със зърно, намира се на полусвобода и не получава лекарства. Неговата месото се характеризира с жълтеникав цвят, по-мощен вкус и по-слабо присъствие на мазнини.

Пуешко месо

Нискокалорични, пуйката е изключително постно месо, като само 2,2% от съдържанието му е мазнина. Освен това приносът му на холестерол също е по-нисък от този на пилето и както при това животно, голяма част от съдържанието на липиди се намира в кожата, така че е лесно да се отстрани.

Маркирайте своя с ниско съдържание на наситени мазнини, осигурявайки само 0,440 грама на 100 грама месо.

Турция е богата на качествени протеини и ниска на натрий. Тази храна също осигурява интересни количества селен, фосфор, цинк и калий, макар и досега съдържанието на желязо е много по-ниско от това, осигурено от други видове месо.

Заешко месо

Друг от месо с по-ниско съдържание на мазнини е заешко, със съдържание на липиди по-малко от 5% (4,6 грама мазнини на 100 грама) и ниско съдържание на наситени, около 1,55 грама на 100 грама.

По същия начин съдържанието на протеини е изключително, както за качеството на протеините, така и за предоставеното количество, много по-високо, отколкото при другите меса.

The заек може да дойде от диви животни или от ферми, като нашата страна е един от основните производители на тази храна.

Тази диференциация по произход ще повлияе на характеристиките на продукта., като най-розовото, меко и тлъсто месо от фермата отколкото животното в дивата природа.

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: Ръководство за храните казва, че не е лошо да се яде червено и преработено месо: защо диетолозите казват, че това е безотговорно и може да навреди на общественото здраве

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: Не съм ял месо повече от 15 години и съм опитвал изцяло месния бургер на Beyond Meat - това е моята присъда

ВИЖТЕ СЕГА: „Испания се нуждае от радикална промяна в образователния модел“, ако иска да обучи учениците да имат професионален успех в бъдеще, според президента на ISDI

  • Хранене
  • Здравословен начин на живот
  • Издръжка
  • Връх
  • Списъци