безопасност

Сантандер.- Има много митове за здравословните навици, от ползите от детоксикиращите сокове или спешната нужда да се пият два литра вода на ден. Специалистът по качество и безопасност на храните и фармацевтиката Джема дел Каньо е демистифицирал някои от най-разпространените вярвания, но липсващи научни доказателства, в Курс за обучение на учители Невромотор и обучение от Международния университет „Менендес Пелайо“ (UIMP).

По време на презентацията си Навици без митове. Здравословното познание, експертът, който работи за хранителната индустрия или "империята", обясни, че здравословните навици не са само храна. „Всеки тип дисбаланс в социалното, физическото и психическото благосъстояние ни разболява“, затова той препоръчва „възприемане на здравословен начин на живот“, който обхваща тези аспекти. И то е, че „след като се установят добрите навици, те са толкова трудни за премахване, колкото и лошите“, подчерта той.

След като изясни изходната точка на речта си, той повдигна следния размисъл: „Правим нещо нередно, когато процентът на затлъстяването се е удвоил през последните две десетилетия или детското затлъстяване се е умножило по 10 през последните 40 години в Испания, където почти половината от децата са с наднормено тегло или затлъстяване ”. И то е, че според него опасността е „когато вярваме, че имаме навици, които са добри и не са“.

Ползите от яденето на пет хранения на ден, пиенето на два литра вода или детоксикиращите сокове, наред с други, са поне под въпрос от ваша гледна точка. „Съществува попури“ между очевидни и истински здравословни навици с „неща, които са лъжи“ или „погрешно представена информация“. По отношение на петте дневни хранения, Дел Каньо настоя, че „няма научни доказателства в подкрепа на това твърдение, не е необходимо да ядете, ако не сте гладни“.

Във връзка с мантрата за „два литра вода на ден“, специалистът казва: „Яжте, когато сте гладни и пийте, когато сте жадни“, защото има „храни с високо съдържание на вода, като някои плодове или зеленчуци“ . В известната препоръка липсва научна основа, тъй като сред населението няма дехидратация, която да оправдава този съмнителен здравословен навик.

Същото се случва със закуската („най-важното хранене за деня“) или соковете („същото като да имаш парче плод“): и двете са митове. Във втория случай е по-добре да консумирате парченца плодове, защото „неразтворимите фибри в сока изчезват“, така че „захарта внезапно да навлезе в тялото ни“.

Освен това той критикува приема на витаминни комплекси, защото „количеството витамини, от което се нуждаем, е напълно покрито с нормална диета“, така че освен „болест, лоша диета или лекарско предписание, не е необходимо да приемаме никакви добавки“.

За Дел Каньо няма „суперхрани“, защото „няма незаменима храна“. Разбира се, храната е „безопасна, но не и здравословна“ и потребителят носи отговорност да избере най-доброто за здравето. „Няма опасни добавки, всички те се добавят в безопасно количество. Не са добавките или ГМО, а продуктът е здравословен или не ", подчерта той, преди да препоръча" погледнете етикета правилно ".

В речта си той препоръча, че „купуването на храна не трябва да бъде импулсивно“ и че има „опции“, но не и „чудодейни храни“. И накрая, за да се противопостави на фалшивите новини в сектора на хранително-вкусовата промишленост, тя предложи контраста им в Испанската агенция за консумация, безопасност на храните и храненето (AECOSAN), която предлага „здравни сигнали, които са верни“.

От друга страна, той е посочил някои от митовете в хигиенните навици, като миене на зъби след хранене, когато „трябва да изчакате половин час“ или че твърде много флуор е опасно, когато „е необходима правилната мярка за предотвратяване на кухини ".

Снимки: UIMP 2018 | Естебан Кобо