След десетилетия на разпит, шоколадът най-накрая накара науката да признае многото си добродетели. В допълнение към своя неустоим вкус и текстура, последните проучвания признават, че шоколадът е:
Антидепресант
Ако се чувствате депресирани, шоколадово блокче може да ви накара да се усмихнете и то не само заради вкусния си вкус. Шоколадът е естествен антидепресант.
Триптофанът, съдържащ се в шоколада, е аминокиселина, която повишава нивата на серотонин в организма, помагайки за лечение не само на депресия, но и на тревожност. Като естествен, той няма страничните ефекти на антидепресантите.
Погрижете се за сърцето си
Яденето на много шоколад не е добро, но умерено може да бъде полезно за вашето здраве. Доказано е, че тъмният шоколад подобрява сърдечната циркулация и е с ниско съдържание на холестерол.
Проучване, проведено в Швеция, установи, че тези, които са претърпели сърдечен удар и впоследствие са консумирали тъмен шоколад поне два пъти седмично, имат по-малък риск от развитие на нови сърдечни усложнения.
По-добре от целувка
Яденето на шоколад има приятни ефекти, подобни на тези на целувката, но това трае много по-дълго.
Шоколадът съдържа фенилетиламин, невротрансмитер, който стимулира лимбичната система и предизвиква чувство на еуфория, подобно на чувството за любов.
Тези, които ядат шоколад, поддържат това чувство на еуфория четири пъти по-дълго от тези, които току-що са се целували.
Това беше демонстрирано чрез проучване, проведено в Англия, където също беше направено заключението, че консумацията на шоколад освобождава ендорфини, създавайки усещане за еуфория, подобна на целуването.
Рецепта за лека торта с шоколад
И за да се насладите на тези предимства, без да добавяте много калории, имаме тази рецепта за изискана лека шоколадова торта. Много вкусна торта, но с много по-малко калории от традиционната. Също така се приготвя бързо с помощта на микровълновата печка.
Съставки за основата:
- 125 грама сладкарско брашно
- 13 грама гранулиран подсладител
- 3 големи яйца
- 70 грама какао на прах (по-добре, ако е с ниско съдържание на калории)
- 100 мл слънчогледово олио
- 100 мл обезмаслено мляко
- Дрожден половин плик
Съставки за топинга:
- 75 грама какао на прах (по-добре, ако е с ниско съдържание на калории)
- 100 мл лек течен крем
- 10 грама гранулиран подсладител
- 3 желатинови листа
Ако искате да приготвите шоколадова торта, но не искате тя да има толкова калории, колкото традиционната рецепта, било поради това, че сте на диета, поради здравословни проблеми или просто ядете по-здравословна торта, ние ще ви покажем рецепта, която е много по-малко калорично от нормалното, така че е добър избор. Ще уточним подробно неговата подготовка.
Ще победим възможно най-доброто с помощта на пръчки, захар и яйца. Когато получим белезникава и пастообразна смес, добавете какаото на прах и слънчогледовото масло и разбъркайте отново, така че всички съставки да са добре интегрирани. След като го направим, добавяме млякото, маята и пресятото брашно. Ще добавяме брашното малко по малко, като бъркаме непрекъснато, което помага да се постигне смес без бучки и хомогенност.
Ще вземем мухъл, който е безопасен за микровълнова фурна, с внимание, защото можем да счупим микровълновата, ако използваме неподходяща форма. Ще трябва да намажем мазнината с помощта на маргарин или масло, което ще намажем върху основата и стените, а след това добавяме прахообразно брашно, за да не залепне тортата. Изсипваме тестото във формата и ще го поставим в микровълновата фурна на около 800W за 7-8 минути. Ако вашата микровълнова печка не може да бъде избрана при тази мощност, моля, коригирайте съответно времето.
Докато се прави основата, в тенджера ще загреем сметаната, подсладителя, какаото и желатина, които преди това сме хидратирали във вода. Когато заври, свалете го от огъня и го оставете да си почине.
Когато тортата е изпечена, я изваждаме и я оставяме да се охлади до стайна температура. Завършваме покритието, което сме приготвили преди, прецеждаме го преди и ще го оставим да почине в хладилника няколко часа преди ядене, така че да стегне. Надяваме се, че ще ви хареса и ще се насладите на тортата без вина, когато я приготвяте.