Кой каза, че вкусният десерт е враг на диетата? Представям ви моите три Ces: шоколад, канела и череши.

Не се паникьосвайте, порцията от този десерт има само 235 калории, което в сравнение с класическите десерти, които са между 700 и 1000 калории, е интересен нискокалоричен препарат.

Имайте предвид, че във формулата на шоколадовото сърце има 9 единици от 14 грама и че ще ви остане половината от черешовата глазура, но работата с по-малки количества е сложна.

Съставки

  • СЪСТАВ СЪРЦЕ ШОКОЛАД
  • 32 грама сметана 35%
  • 32 грама тръстиков мед
  • 62 грама шоколад
  • СЪСТАВ КРЕМ КАНЕМА
  • 125 грама (1 чаша) натурално подсладено кисело мляко Vitalínea (1 чаша)
  • 1 жълтък
  • 1 лист желатин (1,66 грама)
  • C/S канела
  • РЪСТАВО ЧЕРЕНО СТЪКЛО
  • 130 грама череши без костилки
  • 26 грама захар
  • 15 грама естествен блясък на ябълка с желатин

Спецификации

Подготовка

Етап 1

череша

ШОКОЛАДНО СЪРЦЕ
Загрейте (само загрейте) сметаната с тръстиковия сироп. Докато се топим, като внимаваме да не загори, шоколадът в микровълновата. Смесете и разпределете във форми. Замразете поне час.

Стъпка 2

КЕРЕМ КРЕМ I
Хидратираме желатинов лист (1,66 грама).

Разбийте киселото мляко с чаена лъжичка и загрейте на много слаб огън със смляна канела на вкус.

Добавете яйчния жълтък и продължете да загрявате на много слаб огън, докато достигне 70 °. Свалете от котлона и добавете добре отцедения лист желатин. Разбъркайте добре.

Стъпка 3

Покрийте част от полукълбовидните форми, оставяйки го да се затопли за няколко минути, и поставете шоколадовото сърце (няма да е твърдо, така че ще трябва да си помогнете с чаена лъжичка, за да го разлеете). Напълнете останалото с канеления крем. Замръзване.

Стъпка 4

РЪСТАВО ЧЕРЕНО СТЪКЛО
Измийте и отстранете черешите, с изключение на два чифта, които ще оставим непокътнати за украса. Гответе черешите със захарта на много слаб огън.

Стъпка 5

Когато са меки и сиропът има определена текстура, махнете от огъня и смачкайте, с изключение на целите череши, които ще запазим за украса. Добавете естествен ябълков блясък и разбъркайте добре, докато блясъкът се разтвори. Ако е необходимо, може да се нагрее малко. Къпем полукълбото и отново замръзваме до представянето му.

Стъпка 6

ПРИЛАГАНЕ И ПРЕДСТАВЯНЕ
Тази стъпка е да опитате. В моя случай съм боядисал чинията с киви кули, подредил съм Tres Ces в центъра и съм украсил с няколко череши и няколко шоколадови юфка с малко канела. Разбира се, извадете 3С половин час преди консумация.

Стъпка 7

Дегустация
Интересното е, че при запитване за около 3С, шоколадовото сърце ще се стопи малко по малко

Ако искате професионално докосване, прецедете черешовото пюре, преди да добавите блясъка.

Разбивка на калории:
Шоколадово сърце 14 грама - 63 калории
Канелен крем 155 грама - 143 калории
Рустик черешова глазура 26 грама - 27 калории
ОБЩО: 233 калории

Вие също ще харесате

  • Ябълка и мед Шарлот 3.2/5 (229 гласа)
  • Черешов тарт 3.4/5 (146 гласа)
  • Паникота от ванилия и компот. 4/5 (112 гласа)
  • Шоколадова торта Мисисипи 0/5 (0 гласа)

Техники за готвене

Bolo brigadeiro е традиционна бразилска торта, която обикновено се приготвя за празнуване на рожден ден или някакъв специален повод. Неговият мек пандишпан и сладкият топинг се съчетават перфектно в тази рецепта, която ще зарадва и малки и големи. Ще дадем специалния щрих, като декорираме с любимите на децата шоколади, постигайки невероятна презентация с малко усилия.

Състав:

  • 1 кутия кондензирано мляко
  • 200гр тъмен шоколад
  • 50гр масло
  • 150гр тежка сметана
  • 3 яйца
  • 100g захар
  • 20 мл масло
  • 150гр брашно
  • 100гр какао
  • 1 ч. Л. Бакпулвер
  • 1 ч. Л. Сода за хляб
  • 100гр натурално кисело мляко

подготовка:

  1. В тенджера загрейте кондензираното мляко.
  2. Добавете тъмния шоколад, маслото и сметаната и разбъркайте, докато получите хомогенна смес. Резервация.
  3. В купа разбийте яйцата със захарта и олиото.
  4. Постепенно добавяйте пресято брашно, какао, бакпулвер и сода за хляб, докато разбивате. Накрая добавете киселото мляко.
  5. Изсипете тестото в намаслена форма и печете при 180 ° C за 20 до 25 минути.
  6. Охладете върху решетка и разрежете наполовина хоризонтално.
  7. Намажете едната част с шоколадовото покритие, покрийте с другата торта и завършете напълно покриването на повърхността.
  8. Украсете ръбовете с шоколадов кат, поставете ferrero rocher в центъра и завършете декорацията с останалата заливка.